Біль у шлунку та діарея є основними симптомами, але іноді додається нудота, блювота або навіть лихоманка та / або кров (і в цьому випадку потрібна консультація лікаря). Найризикованіший період – 3-5 днів після прибуття до місця відпочинку. Більшість туристів одужують спонтанно через три-п'ять днів, протягом яких слід особливо остерігатися ризику зневоднення (основне ускладнення).