Давайте будемо чесними: печія є відносно скромним терміном, який мало що описує справжній вогонь у стравоході. Це може бути викликано неправильним харчуванням або проблемами зі здоров'ям, і якщо таке трапляється часто, необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем і переглянути свій раціон. Однак в самий момент прояву печії хочеться знайти хоч якийсь засіб, який допоможе зменшити неприємні відчуття.
Інтернет рясніє інформацією про те, що натуральний яблучний оцет – саме той засіб. Аспірант Університету штату Арізона провів дослідження, під час якого люди їли перець чилі, а потім або не приймали ліків, приймали антацид із яблучним оцтом або пили яблучний оцет, розведений водою. Піддослідні, які приймали одну з двох форм оцту, як правило, почувалися добре і не відчували жодних симптомів печії. Однак дослідник додає, що необхідні додаткові дослідження, щоб відповідально заявити про чарівні властивості яблучного оцту для лікування печії.
Однак оцет справді є працює для деяких людей, які відчувають легкі симптоми печії. Кислота в шлунку проходить через стравохід (який з’єднує горло і шлунок) і дратує його, викликаючи відчуття печіння та стиснення в грудях. Яблучний оцет - це м'яка кислота, яка теоретично може знизити pH шлунка.
«Тоді шлунку не потрібно буде створювати власну кислоту», — каже гастроентеролог і директор проекту із захворювання травної системи Ашкан Фархаді. «У певному сенсі, приймаючи м’яку кислоту, ви знижуєте кислотність шлунка».
Головне розуміти: це працює не для всіхіноді вживання яблучного оцту може посилити печію, особливо якщо у вас рефлюкс або синдром подразненого кишечника.
«Яблучний оцет може бути корисним у легких випадках, але він точно не допомагає при помірному чи важкому рефлюксі», — підсумовує Фархаді.
Якщо у вас постійна серйозна проблема з печією, краще звернутися до лікаря. Але якщо після вживання васабі, чилі, імбиру та інших гострих страв з’явилася легка печія, можна спробувати розвести чайну ложку оцту в половині склянки води і поспостерігати за своїм станом. Фархаді рекомендує приймати цей напій натщесерце, оскільки він краще знижує рН.
Важливим моментом є вибір яблучного оцту. На полицях супермаркетів багато синтетичного оцту, в якому, по суті, зовсім немає яблук. Потрібно шукати натуральний оцет, який коштує мінімум в 2 рази дорожче синтетичного. Він продається в скляних пляшках (без пластику!) і містить або лише яблучний оцет, або яблука та воду. І зверніть увагу на дно пляшки: в натуральному яблучному оцті можна помітити осад, якого, за визначенням, не може бути в синтетичному.
Також варто звернути увагу на міцність оцту. Натуральний яблучний оцет може мати міцність не більше 6%, а синтетичний показник досягає 9%, і це той же столовий оцет. І на етикетці не повинно бути написів на кшталт «Оцтова кислота» або «Яблучний». Яблучний оцет і крапка.
Добре підходить натуральний яблучний оцет. Синтетика погана.
Якщо яблучний оцет допоможе, чудово! Якщо ви відчуваєте, що ваша печія лише посилюється, пора звернутися до лікаря та переглянути свій раціон.