Непереносимість глютену або целіакія у немовлят і дітей

Як і шкіра, маленька пляшечка нашої дитини тендітна від народження. Раннє введення в їжу каш, значне споживання глютену, відсутність грудного вигодовування або навіть, звичайно, генетична схильність можуть сприяти розвитку целіакії, більш відомої під виразом «непереносимість глютену».

Усе відбувається в животі вашої дитини: коли глютен вступає в контакт із слизовою оболонкою його тонкої кишки, це викликає реакцію, яка призводить до руйнування кишкової стінки. Це більше не може відігравати роль поглинання, і поживні речовини, що містяться в дитячому харчуванні, виводяться природним шляхом через кілька годин. Це знаменитий непереносимість глютену.

Запор або діарея: які симптоми у немовлят і дітей?

Не перестараючись, потрібна пильність в періоддиверсифікація харчування, особливо при введенні борошна 2-го віку, що містить глютен. Минуло кілька тижнів, звітувати нічого. Але тепер ваша дитина починає мати діарею, стати вередливим і помітно втрачати вагу... Радикальні зміни, які Соленн помітила у своїй доньці, якій тоді було 10 місяців: «Моя маленька Люсі перетворилася з пухкенької дитини (8,6 кг і 69 см) на дитину без посмішки, яка плакала більшу частину дня і відмовлялася від їжі ».

Таким чином, найбільш частими симптомами є:

• втома або дратівливість
• понос
• втрата у вазі
• здуття живота або біль у животі
• нудота
• повільніше зростання

Всі ці прояви, в принципі, є першими симптомами целіакії (або непереносимості глютену) і вражають в середньому маленьких дітей. віком від 6 місяців до 2 років. Вони можуть з’явитися через кілька тижнів або місяців після появи глютену в дитячій пляшечці, після диверсифікації їжі або навіть пізніше, коли нашій дитині виповниться кілька місяців або навіть років.

«Перш ніж виявити свою хворобу, у лютому 2006 року, мій син страждав від недоїдання через погане засвоєння їжі. У нього були епізоди гастроентериту, а потім важкі запори“, – каже Селін, мама Матіса, якому 2 з половиною роки.

« Якщо у батьків виникають якісь сумніви щодо своєї дитини, необхідно обов’язково записатися на прийом до фахівця, наприклад, гастропедіатра або ентеролога. Дуже важливо поставити точний діагноз », - пояснює доктор Жан-Мішель Лесерф, дієтолог і керівник відділу харчування в Інституті Пастера в Ліллі.

Целіакія або непереносимість глютену, що це?

Для дорослих ми більше говоримо про непереносимість глютену: це кишкова хвороба з порушенням всмоктування з атрофією кишкових ворсинок, яка покращується, коли пацієнт не вживає глютен, і рецидивує, якщо його знову ввести. Отже, дієта на все життя.

Для дітей, навпаки, це називається целіакією.

Глютен: як дізнатися, чи є у моєї дитини алергія? Від діагностики до лікування

Дослідження антигліадинових антитіл (гліадин — «токсичний» білок, що міститься в пшениці, спельті та камуті) і вітаміну А для оцінити мальабсорбцію жиру : ці серологічні тести є важливим кроком у встановленні діагнозу целіакії. Вашій дитині це може не сподобатися, але перевагою цих методів є те, що вони дуже надійні.

Ваш педіатр також може направити вас до спеціаліста в цій галузі, гастро-педіатр. Фанні, мати Грегуара, якому поставили діагноз у віці двох з половиною років, згадує: «Дочекавшись результатів аналізів крові, спеціаліст негайно перевів його на безглютенову дієту. Покращення було дуже помітним. Для підтвердження вона зробила йому біопсію кишечника.“. Ця експертиза дозволяє не тільки підтвердити діагноз целіакія а також для перевірки ефективності безглютенової дієти.

Як вилікувати целіакію?

Ваш лікар категоричний: ваш малюк не переносить глютен. Знайте, що для лікування целіакії ліки не потрібні. Єдине існуюче лікування на сьогоднішній день просте: воно базується на уникнення глютену дієта вашої дитини. Обмежувальний режим, але важливий для його здоров'я.

І не йдеться про припинення лікування, ризикуючи погіршити захворювання неправильним харчуванням або анемією. Поганий контроль може призвести до затримки росту і навіть збільшити ризик раку.

Що якщо дитина помилково їсте глютен? Його життю нічого не загрожує, але у нього буде сильна діарея...

Ефективне, хоча й обмежувальне лікування

«У мого сина протягом кількох місяців ріст сповільнювався або зовсім не існував. Її вага завжди була близько 9.400 кг протягом 5 місяців, і після виключення глютену її крива почалася знову. Найдивніше, що для психомоторного розвитку це було те ж саме“, – засвідчує Анна Беатріс, мати Маттіса, якому 22 місяці, і два місяці тому у нього діагностували непереносимість глютену.

Дійсно, для деяких дітей целіакія перешкоджає росту та психомоторному розвитку. Якщо це ваш випадок, то вам потрібно буде набратися терпіння. «Найдовшим у нашому випадку є відновлення розміру, оскільки Люсі маленька порівняно зі своїм віком, і її талія піднімається дуже повільно, але вона добровільна та сповнена життя.“, – підкреслює Соленн, його мати.

Клейковина під мікроскопом

Годування кашами, багатими глютеном, дітям віком від 4 до 6 місяців, схильним до целіакії, може запобігти або відстрочити появу алергії, згідно з дослідженням, проведеним групою дослідників із Колорадо в Сполучених Штатах. Інші вчені, зі свого боку, завершили своє дослідження, попередивши, що введення злаків, багатих глютеном, до трьох місяців або після семи місяців збільшить ризик розвитку захворювання...!

Очікуючи встановлення довгострокового спостереження за схильними дітьми та угоди між науковцями, Американська академія педіатрів рекомендуєвиключно грудне вигодовування протягом перших шести місяців для всіх немовлят, схильних чи ні.

Безглютенова дієта: дієта на все життя?

Виключити глютен зі страв вашого малюка – непросте завдання. » Якщо батьки займаються домашніми справами, він ідеально підходить для такої дієти. М'ясо, птиця, риба, овочі та фрукти не містять глютену. Однак потрібно стежити, щоб не додавати занадто багато жиру в їхні страви, щоб підтримувати гігієну їжі. », – уточнює Жан-Мішель Лесерф.

Глютен — це загальна назва білка, що міститься в різних зернах, наприклад пшениця, овес, ячмінь, камут, спельта, тритикале та їх похідні. Пильність тим більше необхідна, що глютен може мати різні назви на упаковці, а також присутній у деяких препаратах. Цей особливий режим буде задіяний обов'язково зміна моделі споживання… І ваш гаманець, навіть якщо частину витрат на харчування покриває соціальний захист.

Коли справа доходить до пошуку правильної їжі для вашої дитини, магазини здорової їжі та органічні продукти пропонують найбільший вибір.

Дієта в сім'ї, в дитячій ... Як організувати?

З практичної сторони зарезервуйте підлогу на кухні для безглютенових продуктів і не змішуйте кухонне начиння. А для життя громади? Очевидно, на це слід звернути увагу і в деяких випадках забезпечити відповідне харчування. «Коли Грегуар був у яслах, вони відмовилися від нього на кілька тижнів, тому що він абсолютно не міг жити разом з іншими дітьми. Він повернувся туди, і все пройшло добре. Готували на місці та складали для нього адаптоване меню“, – згадує Фанні, його мати.

Без глухих кутів на етикетках!

Серед заборонених продуктів: крохмаль із пшениці чи інших злаків, солод, панірувальні сухарі, сухарі, сухі сніданки, плавлені сирки, соуси, ароматизовані йогурти, магазинні макаронні вироби та ін Цей список не є вичерпним.

Сумнів, питання? не соромтеся запитувати поради вашого педіатра або Французьку асоціацію непереносимих глютену (AFDIAG), з якою можна зв’язатися за телефоном 01 56 08 08 22 або на їх веб-сайті.

Читати :

Натурально без глютену від Valérie Cupillard. Видання Пляж.

130 безглютенових рецептів Сандрін Джакобетті. Видання Марабут.

Вишукані рецепти для чутливих людей від Єви Клер Паск'є. Редактор Гай Треданіель.