зміст
Новорічна вечеря ніколи не обходиться без салатів. Віддаючи данину традиціям, з року в рік ми ставимо на стіл звичне і таке улюблене олів'є, оселедець під шубою або «Мімозу». Водночас ми прагнемо здивувати наших гостей чимось новим і неочікуваним. Пропонуємо урізноманітнити святкове меню, додавши в нього смачні салати з морським ароматом. Експерти ТМ «Maguro» діляться цікавими рецептами та тонкощами приготування.
Італійська цікавинка
Тунець може бути органічним доповненням до пасти! Особливо, якщо це філе натурального тунця ТМ «Магуро». У скляній банці ви знайдете великі апетитні шматочки ніжно-рожевого кольору з тонким ароматом і приємним смаком. Це вже готовий інгредієнт для салату, з яким більше нічого робити не потрібно. Залишилося тільки придумати цікаву форму подачі.
З банки тунця злийте рідину, філе вагою 200 г наріжте тонкими скибочками. Таким же чином ріжемо стебло селери. Відваріть макарони до стану аль денте. Окремо змішайте 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч.л. яблучного оцту, 0.5 ч.л. цедра лимона, сіль і перець за смаком. Змішайте шматочки тунця і селери з пастою і соусом, викладіть на тарілки, прикрасьте листочками базиліка. Салат в такому варіанті підкорить навіть виснажених гурманів.
Авокадо з сюрпризом
Салат з тунцем в човниках з авокадо стане оригінальною і смачною прикрасою новорічного столу. Його основний інгредієнт – салатний тунець ТМ «Магуро». Виготовляється з натурального філе тунця з додаванням лише питної води та солі — у його складі відсутні синтетичні компоненти. Тому смак риби такий насичений.
З банки тунця зливаємо рідину, м’якоть перекладаємо в миску. Варимо круто 2 яйця, очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо на тертці, додаємо дрібно нарізані помідори і консервовану кукурудзу. Змішати все з тунцем, посолити і поперчити, приправити соком половини лимона і 2 ч. ложками діжонської гірчиці. Для більш яскравого смаку покладіть трохи насіння кмину і кунжуту.
2 стиглих авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки, ложкою акуратно видаляємо м'якоть, щоб вийшли стійкі човники. М'якоть також можна подрібнити і додати в начинку з тунцем. Фаршируємо нею човники з авокадо і прикрашаємо зеленими листочками.
Листкова імпровізація
Яке ж новорічне меню без листкових салатів? Пропонуємо здивувати гостей салатом з печінкою тріски ТМ «Магуро». Це натуральна печінка найвищої якості з тонким гармонійним смаком без найменшої гірчинки. Він зберігається у власному природному жирі, який розтоплюється в процесі виробництва і надає глибокий смак.
8-10 оливок без кісточок і 5-6 гілочок базиліка дрібно наріжте. 2-3 зубчики часнику пропускаємо через прес. Змішайте все з 200 г вершкового сиру. Відварюємо круто 4 яйця, моркву, знімаємо з яєць шкаралупу. Один жовток залишаємо для прикраси, решту подрібнюємо разом з морквою на тертці і змішуємо з 2 ст.л. майонез. Печінка тріски розминаємо виделкою в однорідну масу.
Встановлюємо формувальне кільце на сервірувальну тарілку і збираємо салат. Перший шар - вершковий сир з оливками і зеленню, другий - печінка тріски, третій - подрібнені яйця з морквою, четвертий - знову вершковий сир. Посипте салат розтертим жовтком, зніміть формувальне кільце, прикрасьте салат червоною ікрою або зеленню.
Лосось із солодкими нотками
Салат з філе сьомги ТМ «Магуро» неодмінно стане родзинкою святкового столу. Адже філе виготовляється з риби найвищої якості, яка піддавалася шоковій заморозці на місці вилову. Саме тому філе зберегло соковитість, пружність і вишуканий смак.
Відваріть 400 г довгозернистого рису до стану аль денте. Зварити круто 4 яйця, очистити від шкаралупи, нарізати дрібним кубиком. Невелику фіолетову цибулину наріжте кубиком такого ж розміру. Наріжте великими шматочками 400 г філе сьомги, натріть сіллю і перцем, залиште на 15 хвилин. Потім обсмажте шматочки риби на рослинній олії до золотистої скоринки. 200 г консервованого ананаса нарізаємо кружальцями.
Змішати всі інгредієнти в салатнику, висипати 200 г зеленого горошку, посолити і поперчити за смаком, заправити оливковою олією. Подавайте салат в креманках або широких склянках, прикрасивши скибочкою лимона, цілими маслинами і свіжим базиліком.
Класика в новій версії
«Цезар» з креветками стане бажаним гостем на новорічному столі. Головне, приготувати його з магаданськими креветками ТМ «Магуро». Це справжня північна креветка в найтоншому крижаному панцирі, завдяки якому вона зберегла свій неповторний ніжний смак і соковитість. Крім того, він вже готується за спеціальною технологією відразу після вилову, тому вам достатньо його розморозити і очистити від раковин.
Для салату готуємо 400 г креветок, кожну розрізаємо на 2-3 частини, збризкуємо лимонним соком. 200 г помідорів черрі наріжте четвертинками. Тепер займемося соусом. У киплячу воду на хвилину опускаємо 2 яйця. Зубчик часнику натерти 0.5 чайної ложки солі і дрібкою чорного перцю. Додати 1 чайну ложку солодкої гірчиці, 70 мл оливкової олії, 2 яйця, сік половини лимона і збити соус міксером до однорідності.
З 3 скибочок батона зріжте скоринки, м'якуш наріжте кубиками. Посипати їх прованськими травами і збризнути оливковою олією, запікати 7-10 хвилин в духовці при 180°C. Рвемо листя салату айсберг, накриваємо блюдо, викладаємо креветки і скибочки вишні. Полийте салат соусом, посипте тертим пармезаном, прикрасьте крекерами.
Створити святковий настрій за новорічним столом легко — приготуйте оригінальні салати в морському стилі. Все, що для цього необхідно, ви знайдете в лінійці бренду ТМ «Maguro». Морські делікатеси та риба виготовляються виключно з натуральної сировини та відповідають найвищим стандартам якості. Тому будь-який ваш салат вийде надзвичайно смачним і справить незабутнє враження на гостей.