Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Вітаміни | |||||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 47.2 мг | 15 мг | 314.7% | 35.6% | 32 г |
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 120 мг | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 7.4 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.1 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 5.2 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 2 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 78 г | хв 16.8 г | 464.3% | 52.5% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.2 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 77.8 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 10.2 г | від 11.2 в 20.6 | 91.1% | 10.3% | |
| 18: 2 Лінолева | 10.1 г | ~ | |||
| Омега-6 жирних кислот | 10.1 г | від 4.7 в 16.8 | 100% | 11.3% |
Енергетична цінність 884 ккал.
- чашка = 218 г (1927.1 ккал)
- чайна ложка = 4.5 г (39.8 кКал)
- столова ложка = 13.6 г (120.2 кКал)
Фундукова олія багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 314,7%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
Ключові слова: калорійність 884 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна олія лісового горіха, калорійність, поживність, корисні властивості Олія лісового горіха