Харчова алергія: припиніть упереджені ідеї

Як правильно проводити скринінг на харчову алергію?

Симптоми все ще очевидні

Помилковий. Якщо іноді симптоми відразу змушують думати про алергію, як, наприклад, у випадку набряку губ відразу після вживання арахісу, у більшості випадків це складніше прочитати. Сверблячка, алергічний риніт, здуття живота, астма, діарея… цілком можуть бути ознаками алергічної реакції. Знайте, що у молодих людей харчова алергія найчастіше проявляється екземою. Крім того, важливо розпізнавати, коли виникають ці реакції. Якщо це систематично після прийому пляшки, це підказка. «Тому важливо швидко проконсультуватися та не витрачати час на те, щоб спробувати інше молоко», — каже доктор Пламі, дієтолог. Особливо, якщо в родині є алергічний грунт. «

Алергія і непереносимість - це одне і те ж

Помилковий. Це різні механізми. Алергія викликає реакцію імунної системи з більш-менш бурхливими проявами протягом декількох хвилин, навіть через секунди після прийому їжі. З іншого боку, при непереносимості імунна система не вступає в дію. Організм не встигає засвоїти певні молекули, присутні в їжі, і йому потрібно більше часу, щоб проявити це, з менш очевидними симптомами. Це стосується, наприклад, дітей з непереносимістю лактози (молочного цукру), яким бракує лактази, ферменту, необхідного для перетравлення лактози. Так само, як непереносимість глютену з пшеницею.

У молодих людей алергенів менше, ніж у дорослих

Правда Понад 80% харчових алергій у дітей до 6 років в основному стосуються 5 продуктів: яєчний білок, арахіс, білок коров'ячого молока, гірчиця і риба. Насправді алергія з'являється в тому віці, коли діти починають їсти таку-то їжу. «Таким чином, до 1 року найчастіше задіяні білки коров’ячого молока. Після 1 року це переважно яєчний білок. І від 3 до 6 років, частіше арахіс», - уточнює д-р Етьєн Біда, дитячий алерголог. Крім того, навіть не знаючи чому, харчова алергія більше вражає дітей.

Дитина може бути чутливою до кількох речовин

правда Організм може сильно реагувати на алергени самого різного походження, але схожі за своєю біохімічною структурою. Це перехресна алергія. Наприклад, у дитини може бути алергія на білок коров'ячого молока і сої, або на мигдаль і фісташки. Але іноді посилання більш дивовижні. Однією з найпоширеніших перехресних алергій є асоціація фруктів і овочів із пилком дерев. Як перехресна алергія між пилком ківі та берези.

Якщо у нього алергія на лосось, у нього повинна бути алергія на всю рибу

Помилковий. Те, що у вашого малюка алергія на лосось, не означає, що у нього алергія на тунця. Так само після вживання хека у дитини може виникнути реакція, яка нагадує алергію (прищі, свербіж і т. д.), але насправді не є такою. Це називається «помилковою» алергією. Це може бути непереносимість гістаміну, молекули, яка міститься в деяких видах риб. Звідси важливість консультації алерголога для встановлення достовірного діагнозу та не видаляйте без потреби певні продукти з меню малюка.

Правильна диверсифікація є засобом профілактики

правда Офіційні рекомендації рекомендують вводити інші продукти, крім молока, від 4 місяців до 6 місяців. Ми говоримо про вікно толерантності чи можливостей, тому що ми помітили, що вводячи нові молекули в цьому віці, дитячий організм виробляє механізм толерантності до них. І якщо ми чекаємо надто довго, йому може бути важче сприймати їх, що сприяє появі алергії. Ці поради стосуються всіх немовлят, незалежно від того, чи є у них атопічний лейкоцит. Таким чином, ми більше не чекаємо до однорічного віку, щоб давати йому рибу чи яйця, коли є сімейна алергія. Всі продукти, навіть ті, які вважаються найбільш алергенними, вводяться в період від 4 до 6 місяців. Дотримуючись ритму дитини, даючи їй по одній їжі. Це також допомагає легше визначити можливі реакції непереносимості або алергії. 

Моя дитина може з’їсти невелику кількість їжі, на яку у неї алергія

Помилковий. У разі алергії єдиним виходом є повне виключення відповідної їжі. Оскільки інтенсивність алергічних реакцій не залежить від прийнятої дози. Іноді невелика кількість може спричинити анафілактичний шок, який є небезпечним для життя. Алергічна реакція також може бути викликана простим дотиком або вдиханням їжі. Так само ви повинні бути пильними у випадку алергії на яйця та не використовувати косметичні засоби, які містять їх, наприклад, певні шампуні. Те саме стосується масажних олій солодкого мигдалю у разі алергії на арахіс.

Обережно з промисловими продуктами!

Правда Звісно, ​​виробники повинні згадати про наявність 14 алергенів, навіть якщо це мізерні дози: глютен, молюски, арахіс, соя… Але на упаковці деякі терміни все ще незрозумілі. Подібним чином, якщо на безглютенових продуктах є напис «без глютену» або перекреслене вухо, деякі продукти, які вважалися безпечними, можуть містити певний вміст (сири, оладки, соуси тощо). Тому що на заводах ми часто використовуємо ті самі виробничі лінії. Щоб зорієнтуватися, перегляньте веб-сайти Французької асоціації з профілактики алергії (Afpral), Асоціації астми та алергії, Французької асоціації людей з непереносимістю глютену (Afdiag)… А у разі сумнівів зверніться до служби підтримки споживачів.

Вони ніколи не зникають, коли ростуть

помилковий. Летальних випадків немає. Деякі алергії можуть бути минущими. Таким чином, більш ніж у 80% випадків алергія на білки коров'ячого молока дуже часто виліковується приблизно у віці 3-4 років. Так само алергія на яйця або пшеницю може зникнути спонтанно. З арахісом, наприклад, відсоток лікування оцінюється в 22%. Однак інші часто є остаточними. Тому важливо повторно оцінити алергію вашої дитини за допомогою шкірних проб.

Поступове відновлення харчування допомагає одужати

Правда Принцип десенсибілізації (імунотерапії) полягає в тому давати все більшу кількість їжі. Таким чином, організм вчиться переносити алерген. Якщо це лікування успішно використовується для лікування алергії на пилок і пилових кліщів, то з боку харчової алергії, на даний момент, це в основному в галузі досліджень. Цей процес повинен проводитися під наглядом алерголога.

У дитячому садку та школі можливий індивідуальний прийом.

Правда Це індивідуальний план прийому (ІП), який складається спільно алергологом чи лікуючим лікарем, працівниками закладу (директором, дієтологом, шкільним лікарем тощо) та батьками. Таким чином, Ваша дитина може ходити в їдальню, користуючись адаптованим меню або він може принести свою коробку для обіду. Педагогічний колектив інформується про заборонені продукти та що робити при виникненні алергічної реакції.