Омега 3 у силі!
Ризикуючи здивувати багатьох, але риба, як і морепродукти, є єдиною категорією продуктів, здатних самостійно задовольнити харчові потреби вагітних жінок. Вони одночасно забезпечують їх достатньою кількістю йоду, селену, вітаміну D, вітаміну B12 і особливо омега-3, речовин, необхідних для правильного розвитку дитини. Тож позбавляти себе цього не доводиться!
Чим більше жиру, тим краще!
Під час вагітності потреби майбутньої мами зростають. Потрібно в два рази більше заліза: це добре, в тунці його вдосталь! Також потрібно в два з половиною рази більше омега-3, і це математично: чим жирніша риба, тим більше вона буде містити. Тому що для тих, хто цього ще не знає, омега-3 – це не що інше, як … жири. Правда, не будь-який, адже вони беруть участь (як і йод) у будівництві мозку дитини, для чого його потрібні астрономічні кількості. Не дарма його називають найжирнішим органом! Для інформації: сардини, скумбрія, лосось, оселедець… ідеальні кандидати на омега-3.
Дика риба чи вирощена риба?
Реальних відмінностей немає, теоретично всю рибу можна їсти! Однак деякі спеціалісти рекомендують більше вирощувати рибу, оскільки велика риба, така як тунець, імовірно, містить високий рівень ртуті. Однак давайте релятивізуємо: споживання шматочка час від часу не є драматичним. Відзначимо також, що в прісноводних рибах майже немає йоду, але, варіюючи задоволення, все збалансовано...
Тим не менш, це не причина уникати нежирної риби ! Минтай, морський язик, тріска або навіть тріска також є чудовими «резервуарами» омега-3 і високоякісних тваринних білків. Головне урізноманітнити свій вибір. Звичайні рекомендації також полягають у вживанні риби принаймні двічі на тиждень, у тому числі один раз жирної риби.
Чи краще їсти шкіру?
Нехай заспокоїться тих, хто не любить шкірку риби. Так, він жирніший і, отже, багатший на омега-3, але лише в м’ясі міститься кількість, якої достатньо для задоволення потреб майбутніх мам.
Підготовча сторона
Сира риба, точно ні!
Любителям суші доведеться чекати прибуття Бебі, щоб задовольнити свою тягу до сирої риби. Ризик зараження паразитом (анізакіаз), сам по собі не дуже приємний, далеко не незначний! Краще утриматися, за одним винятком: рибу купувати заморожену.
Дізнатися більше
Нова дієта для мозку, Жан-Марі Бур, ред. Оділія Якоб
Щоб втратити якомога менше вітамінів, «найкраще» було б готувати рибу в мікрохвильовій печі у фользі або навіть на пару, а не залишати її більше години в духовці при високій температурі. Однак любителі традиційних страв можуть бути впевнені: навіть запечена в духовці риба завжди матиме достатньо вітамінів, щоб надати вам здорового блиску!