зміст
Шампанське, вино та міцніші напої — те, без чого неможливо уявити новорічне застілля. Хочете наповнити його справжнім феєрверком фарб і веселкою смаків? Приготуйте оригінальну барну карту. У цьому вам допоможе святкова добірка рецептів коктейлів від «Їмо вдома».
Мімоза в снігу
«Мімоза» - класичний новорічний алкогольний коктейль, перевірений часом. Налийте в келих 50 мл апельсинового соку і долийте шампанським. Обидва напою заздалегідь обов’язково охолодіть. Якщо серед гостей є любителі гарячих коктейлів, додайте трохи цитрусового лікеру. Подавайте «Мімозу», прикрасивши келихи часточками апельсина.
Полуничний шарм
Полуничний дайкірі – відмінний мікс на Новий рік. Як приготувати коктейль вдома? Змішайте 5-6 розморожених ягід полуниці, 30 мл соку лайма і 20 мл полуничного сиропу в чаші блендера. Інгредієнти збити в однорідну масу, додати 60 мл світлого рому, колотий лід і все перемішати. Перелийте напій у келих для мартіні, прикрасьте цілою полуницею та листочком м’яти. Цей елегантний коктейль підкорить гостей вишуканим смаком.
Вибух граната
Найшвидший спосіб приготування коктейлів - це шейкер. Якщо його не знайшлося, візьміть пластикову пляшку з широким горлом. Він буде служити «інструментом» для створення шипіння граната. Налийте в шейкер 200 мл газованого лимонаду, 60 мл гранатового соку і горілку, добре збовтайте. Наповніть келихи коктейлем, прикрасьте зернами граната. Цей напій у вогненних тонах чудово впишеться в барну карту.
Сонячний Панч
Чим здивувати гостей у новорічну ніч? Звичайно, мандариновий пунш, для якого нам знадобиться лікер «Бенедиктин» з м’якими пряними нотками. 500 г меду розчинити в 300 мл гарячої води. Тільки не доводьте суміш до кипіння. Додати 500 г порізаних скибочок мандарина, сік 2 лимонів і 750 мл лікеру. Третій лимон нарізаємо кружечками і разом з 5 гілочками чебрецю додаємо в пунш. Даємо постояти пару годин на холоді і подаємо у великій прозорій мисці або відразу розливаємо по склянках.
Помаранчевий оксамит
Напевно знайдуться гості, які віддають перевагу безалкогольним новорічним коктейлям. Спеціально для них є цікава варіація. Зварити у воді 600 г м’якоті гарбуза, злити воду і подрібнити блендером. Влити сік грейпфрута, апельсина і лимона. Покласти 0.5 ч. ложки меленої кориці, рідкий мед за смаком і перемішати. Розливаємо коктейль у високі келихи. Цей чудовий мікс зачарує гостей апельсиновим затишком.
Фруктові розваги
А ось ще одна фантазія на тему прохолодних напоїв на Новий рік, яка особливо сподобається дітям. Банан і 2 ківі наріжте кубиками, з'єднайте з 200 г розмороженої чорниці і збийте блендером в однорідну масу. Влийте 250 мл кокосового молока і кленовий сироп за смаком. Наповніть ємності коктейлем, прикрасьте ягодами чорниці, листочками м'яти і кольоровою трубочкою.
Чайна ностальгія
Для тих, хто не проти «поєднати» чай з міцним алкоголем, пропонуємо спеціальний коктейль для дорослих. М'якоть персика збити в соковите пюре. У шейкер налити 100 мл холодного міцного чорного чаю, 50 мл горілки, 20 мл лимонного соку і фруктове пюре. Збовтайте суміш, протріть через сито, перелийте в келих, додайте лід і прикрасьте шматочком персика. Для більш оригінальної подачі коктейль можна налити в гранований келих з металевим підстаканником.
Казка в шоколаді
Не забудьте на Новий рік про шоколадні алкогольні напої. З'єднайте в каструлі 2 ст. л. какао-порошку і цукру, по ¼ ч.л. кориці і мускатного горіха на кінчику ножа. Додайте 500 мл топленого молока і, часто помішуючи, варіть суміш 3 хвилини. В кінці вводимо 50 мл кавового лікеру. Розлийте гарячий шоколад по кружках, прикрасьте збитими вершками. Цей коктейль підбадьорить і додасть сил для веселощів.
Захмарні відстані
Особливим смаком стане святковий яєчний ліког. Змішати 500 мл вершків, 150 г цукру, 5 бутонів гвоздики, 1 ч. ложку кориці і щіпку ваніліну, майже довести до кипіння. Ввести 12 жовтків, розтертих з 100 г цукру, тушкувати до стану заварного крему. Ні в якому разі не давайте масі закипіти. Видаліть гвоздику, остудіть коктейль, додайте 450 мл рому і дрібку мускатного горіха. Подавайте яєчний ліког, прикрасивши збитими вершками та паличкою кориці.
Вершкова ніжність
Шовковисто-вершкові варіації припадуть до смаку витонченим натурам. Насипте в шейкер жменю подрібненого льоду. Влити 200 мл мигдального молока, 100 мл вершкового лікеру, 50 мл горіхового лікеру і покласти щіпку ванілі. Для міцності можна додати 50-70 мл горілки. Добре збовтайте коктейль і наповніть келихи для мартіні. Прикрасьте їх краю коричневим цукром і корицею, і гості точно не втримаються.
Багате барне меню зробить новорічну ніч веселою та незабутньою, особливо якщо вдома дружня компанія. Ще більше ідей для святкових напоїв шукайте в розділі рецептів «Здорова їжа поруч». І не забудьте розповісти нам про свої улюблені коктейлі в коментарях.