Інгредієнти для пирога
| лимон | 20.0 (грам) |
| петрушка | 8.0 (грам) |
| Рибний бульйон (уха) з фрикадельками | 1000.0 (грам) |
| Пироги з м'ясом або рибою | 100.0 (грам) |
Спосіб приготування
Суп готують, як у рецепті № 178. Окремо до вухи подають лимон і дрібно нарізану зелень по 1-2 пиріжки. на порцію. Уху можна подавати без лимона і зелені.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 85.3 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1974 г |
| Білки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 16.1% | 731 г |
| Жири | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 6.1% | 1931 г |
| Вуглеводи | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.5% | 4660 г |
| органічні кислоти | 3.8 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.3% | 5000 г |
| вода | 189.1 г | 2273 г | 8.3% | 9.7% | 1202 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 6.6% | 1800 г |
| ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.2% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 21.3 мг | 500 мг | 4.3% | 5% | 2347 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 7547 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.8% | 3125 г |
| Вітамін PP, NE | 1.9264 мг | 20 мг | 9.6% | 11.3% | 1038 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 57.9 мг | 2500 мг | 2.3% | 2.7% | 4318 г |
| Кальцій, Ca | 13.4 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7463 г |
| Кремній, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Магній, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 1.5% | 8000 г |
| Натрій, Na | 36.1 мг | 1300 мг | 2.8% | 3.3% | 3601 г |
| Сірка, С | 30 мг | 1000 мг | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Фосфор, П | 32.5 мг | 800 мг | 4.1% | 4.8% | 2462 г |
| Хлор, кл | 146.7 мг | 2300 мг | 6.4% | 7.5% | 1568 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 76.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 18 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 4.9 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| Йод, І | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.5% | 7895 г |
| Cobalt, Co | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 16.4% | 714 г |
| Марганець, Мн | 0.0544 мг | 2 мг | 2.7% | 3.2% | 3676 г |
| Мідь, Cu | 33.4 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 3.9% | 2994 г |
| Молібден, Mo. | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 4.8% | 2414 г |
| Нікель, нікель | 2.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 3.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 22.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 18333 г |
| Титан, ти | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 126.3 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 3.8% | 3167 г |
| Хром, кр | 15.8 мкг | 50 мкг | 31.6% | 37% | 316 г |
| Цинк, Zn | 0.4958 мг | 12 мг | 4.1% | 4.8% | 2420 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 3.3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.8 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 44.3 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 85,3 ккал.
Вуха з пиріжками багатий на вітаміни та мінерали, такі як: кобальт – 14%, хром – 31,6%
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Вуха з пиріжками НА 100 г
- 34 ккал
- 49 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 85,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Вуха з пиріжками, рецепт, калорійність, поживність