E121 Цитрусовий червоний 2

Цитрусовий червоний 2 (Citrus Red 2, E121) — штучний харчовий барвник. Хімічна формула С18H16N2O3.

Порошок від жовтого до оранжевого або темно-червоного кольору з температурою плавлення 156 °C. Нерозчинний у воді, але легко розчинний у багатьох органічних розчинниках.

Як харчова добавка Citrus Red 2 використовується з дозволу FDA у Сполучених Штатах з 1956 року для фарбування шкірки деяких апельсинів у Флориді. Заборонено до використання в нашій країні.

залишити коментар