Два дні тому я повернувся додому після дуже приємної, але насиченої подіями відпустки в Москві та Європі. Приїхавши в рідну Москву всього на місяць, я без перерви їла улюблені страви (і навіть потрапила в швидку від переїдання !!! :)))). Я також дуже мало рухався, тому що весь час пересувався на машині; пив дуже мало води; Я не висипався, бо забагато хотів зробити; Я користувався телефоном і вдень, і вночі… Не раз думав, що мені потрібен серйозний «відпочинок» після всіх цих надмірностей – так званий детокс організму. Ми навіть записали відео про домашню детоксикацію з Оленою Шифріною (засновниця Bio Food Lab, яка виробляє батончики Bite).
Тим часом я поговорила з іншою своєю подругою та однодумкою — Юлією Богдановою, авторкою блогу «Шпинат і гречка», — про те, як допомогти своєму організму «розвантажитися» та очиститися за допомогою детокс-меню. І ось що вона мені сказала:
– Представники напряму функціональної інтегративної медицини, що активно розвивається, широко використовують у своїй практиці різноманітні детоксикаційні процедури. Своїм пацієнтам вони рекомендують детоксикацію при наявності ряду скарг і нездужань, включаючи втому, головні болі, депресію, сезонні алергії, шкірні висипання, нерегулярний стілець, «вперту» зайву вагу і багато інших досить нешкідливих «симптомів сучасного життя». нами як прикра неминучість.
Детокс можна порівняти з чимось на зразок відпустки для нашого організму. За аналогією з обмеженням потоку інформації для емоційного та психічного розслаблення ефективна детокс-процедура полягає у зменшенні кількості токсичних речовин, що надходять в організм з їжею, через використання побутової хімії, косметики і навіть внаслідок високого рівня стрес.
Детокс-меню поєднує в собі високу харчову цінність і легкість засвоєння. Завдяки цьому, з одного боку, ми вивільняємо ресурси організму (пріоритетними для яких є критично важливі для виживання оперативні завдання життєдіяльності) для більш стратегічних завдань – виведення залишків токсичних речовин в організмі, «перезапуск» ряду систем (гормональної, травної), а з іншого боку, ми забезпечуємо його абсолютно необхідними для цього поживними речовинами та мікроелементами.
Різні методи детоксикації відрізняються своєю інтенсивністю – як правило, чим менше їжі ви з’їдаєте, тим інтенсивніше відбувається виведення токсичних речовин, але через це зростає ризик для здоров’я.
Основні принципи детокс-меню:
- висока поживна насиченість: вітаміни, мінерали та інші мікроелементи, необхідні для ефективної роботи органів, що відповідають за виведення токсичних речовин з організму (зокрема, рекомендується вживати багато листової зелені – після водоростей це найбільш насичена поживними речовинами категорія харчування);
- легкість засвоєння: як правило, це характерно для овочів, трав і фруктів; злаки, більшість бобових і горіхи необхідно замочувати / пророщувати на період детоксикації – так ви підвищуєте їх поживну насиченість і робите їх більш доступними для засвоєння організмом;
- відсутність найпоширеніші алергени: молочні продукти, глютен (міститься в пшениці, житі, ячмені і навіть вівсі), яйця, арахіс, кукурудза, соєві боби, а також цитрусові, які при чутливості до них можуть викликати нелокалізовані запальні процеси і, відповідно, провокувати імунна відповідь, яка є ресурсомісткою для організму, їх погашення;
- невелика кількість м'яса (відсутність тваринницька продукція промислового виробництва, так як їх перетравлення і засвоєння вимагає відносно великих витрат часу і ресурсів, а також підвищує ризики потрапляння в організм гормонів, антибіотиків, важких металів;
- відсутність промислово оброблені харчові продукти та харчові добавки: цей список по суті включає всі добавки, які ви не використовуєте на своїй кухні.
Рекомендований формат:
– тривалість від 3 до 7 днів; в перші 2-3 дні можливі слабкість і головні болі, які потім повинні змінитися відчуттям ясності і бадьорості (якщо нездужання продовжується через 3 дні, дієту краще припинити);
– спробуйте 2 прийоми їжі в рідкому вигляді – смузі та крем-суп – у будь-якому порядку для легкого та швидкого засвоєння;
– нічна перерва між прийомами їжі не менше 12 годин;
– пити не менше 8 склянок води в день плюс чай – ромашка, імбир, шипшина;
– не доводьте себе до різкого почуття голоду – перекушуйте фруктами, овочами, насінням, горіхами, моченими сухофруктами для солодощів.
Бажано додати:
– не надто виснажлива фізична активність – не менше півгодини на день;
– відпочинок і сон;
– відвідування лазні чи сауни;
– масаж;
– техніки боротьби зі стресом (йога, медитація, ходьба);
– позитивні емоції (від спорту, читання, спілкування, хобі).
Видалити:
– кофеїн у будь-якому вигляді (кава або чай);
– алкоголь;
– куріння (по можливості);
– будь-які рафіновані продукти (цукор, біле борошно, білий рис, рослинне масло).
Приблизне щоденне детокс-меню від Юлії Богданової дивіться тут.
На основі:
Clean від Алехандро Юнге
Детокс-дієта Елсона М. Хааса та Даніелли Чейс
Зцілення цільними продуктами: азіатські традиції та сучасне харчування, Пол Пітчфорд