зміст
Втрата ваги до 18 кг за 6 тижнів.
Середня добова калорійність - 920 Ккал.
Атеросклероз - це хронічне захворювання, при якому на стінках артерій утворюються відкладення холестерину та інших шкідливих жирів у вигляді бляшок і бляшок. При цьому стінки судин втрачають еластичність, що може призвести до утруднення руху крові через звужений просвіт артерій. Це загрожує багатьма проблемами зі здоров'ям. При атеросклерозі для зміцнення здоров’я необхідно дотримуватися спеціальної дієти.
Вимоги до дієти при атеросклерозі
Перш ніж дізнатися, як правильно харчуватися при атеросклерозі, давайте розберемося, чому виникає це захворювання. Згідно з науковими дослідженнями, цьому захворюванню найбільше схильні чоловіки старше 35 років. Підвищують ризик зустрічі з атеросклерозом подагра, жовчнокам'яна хвороба, різні хронічні захворювання, нездорове харчування, а також наявність значної кількості зайвої ваги. Також велике значення мають стреси, низька фізична активність, надмірне емоційне напруження та ін.
При наявності атеросклерозу показано виключення з раціону їжі, що містить велику кількість холестерину. Це означає, що необхідно попрощатися з тваринами і гідрогенізованими жирами. Під час дієти потрібно забути про будь-якому жирному м’ясі, також не потрібно їсти жирне. Трохи вершкового масла допустимо (але без маргарину та спредів!).
Заборонено вживати паштети. Також варто звести до мінімуму присутність в раціоні субпродуктів (печінка, нирки, легені, мізки), а краще взагалі відмовитися від них.
Винятки також потрібні для наваристих жирних м’ясних бульйонів. Але повністю виключати з раціону м'ясні рідини не потрібно. Існують способи зробити відвар правильним і прийнятним для застосування при атеросклерозі. Наприклад, в охолодженому бульйоні можна просто зняти жир ложкою. Або зробіть наступне. Відвар довести до кипіння і процідити. Тепер знову залийте м'ясо водою і варіть суп на вторинному бульйоні.
Дотримуючись дієти при атеросклерозі, необхідно попрощатися з сосисками та іншими видами ковбасних виробів. Також зараз потрібно відмовитися від незбираного молока високої жирності, сметани (особливо домашньої), вершків, згущеного молока та інших молочних і кисломолочних продуктів, в яких знайшлося місце для значної кількості жиру. Тепер вони ваші найлютіші вороги.
На час дієти необхідно відмовитися від морозива і, звичайно, від жирних, калорійних солодощів. Табу – смажена картопля, а також чіпси. Нічого корисного для здоров'я в них немає, лише велика кількість жиру. Майонез і різні жирні соуси категорично заборонені.
Тепер поговоримо про продукти, які можна вживати, але в обмежених кількостях. Для заправки свіжого салату рекомендуються рослинні олії (краще оливкова). Меду можна дозволити до 2 ч. л. через день. Допускається нежирне м’ясо – нежирна яловичина, фарш, шинка без прожилок. Що стосується сирів, то можна їсти ті, жирність яких не перевищує 30%. Дозволяється використовувати трохи соєвого соусу для додання смаку стравам. З алкогольних напоїв максимум, що ви можете собі дозволити - це трохи червоного сухого вина. Решта алкоголю (особливо міцного) для вас небезпечна.
Крім того, методика харчування при атеросклерозі судин має на увазі зниження калорійності раціону на 10-15% від середньої норми. Тепер добова поживність меню повинна складати близько 1500 ккал для жінок і 1800-2000 ккал для сильної статі. Рекомендується знизити енергетичність дієти саме за рахунок мінімізації в ній тваринних жирів і простих вуглеводів.
Рекомендується (особливо тим, хто має зайву вагу) один-два дні на тиждень робити розвантажувальні. Хорошим вибором в цьому випадку буде яблучна, кефірна їжа. Також цілий день можна їсти нежирний сир. Якщо підійти до цього з розумом, то напевно можна позитивно вплинути не тільки на своє здоров'я, але і поліпшити фігуру.
Слід обмежити в раціоні цукор і варення. Їх можна дозволити собі зовсім небагато і бажано вранці. Також потрібно контролювати споживання солі. Не їжте його в день більше 8 г. Але повністю відмовлятися від солі не можна, це може спровокувати появу інших проблем зі здоров'ям.
Решту продуктів можна використовувати, але не переїдайте і не забувайте про принципи правильного раціонального харчування. Намагайтеся харчуватися дробово, рівномірно розподіляючи прийоми їжі, щоб їх було 5-6 на день. Але не вечеряйте в найближчі 2-3 години до сну. При цьому занадто великі паузи між прийомами їжі і перед нічним відпочинком зовсім не рекомендуються. Ні до чого хорошого таке позбавлення не приведе.
Особливу увагу слід звернути на те, що при атеросклерозі не потрібно пити занадто багато води. У цьому випадку добова норма становить 1,5 літра, включаючи чай і каву. Але основна кількість рідини має надходити саме за рахунок вживання звичайної чистої води, без якої неможлива нормальна життєдіяльність організму.
До продуктів, які особливо популярні при атеросклерозі і приносять максимальну користь, відносяться:
– нежирне варене і запечене м’ясо тварин і птиці;
– нежирна риба, різні морепродукти, морська капуста;
– фрукти і ягоди, сирі і печені, компоти і муси з них;
– овочі та зелень (не можна їсти тільки редис, редис, щавель, шпинат, гриби);
– овочеві, фруктові, ягідні, змішані соки;
– гречка, вівсянка, пшоно (можна їсти з них розсипчасті каші, каші, запіканки та інші страви);
– борошняні вироби: сире сухе печиво, хліб із пшеничного борошна 1-2 сорту, хліб житній обдирний, цільнозерновий, несолена випічка з сиром, нежирне м’ясо та риба (при надмірній вазі стежте за кількістю борошна в дієта);
– яйця у вигляді білкових омлетів або просто відварених білків (дозволяється вживання також жовтків, але не більше 2-3 штук на тиждень);
– супи бурякові, щі, борщі, овочеві, вегетаріанські, молочні.
Як правило, дотримуватися дієти при атеросклерозі для відчутного результату потрібно не менше 6 тижнів. Більш детальні рекомендації надасть ваш лікуючий лікар, консультація якого просто необхідна.
Приблизна дієта при атеросклерозі на 3 дні
день 1
Сніданок: сирний пудинг; чай.
Перекус: яблуко.
Обід: перлова крупа; салат зі свіжих овочів; шматок запеченого м'яса; стакан компоту або яблучного соку.
Полудень: кілька скибочок яблука; стакан відвару шипшини або трав'яного чаю.
Вечеря: картопляне пюре з дуже невеликою кількістю вершкового масла; запечена нежирна риба; неміцний чай, в який допускається додати трохи молока.
день 2
Сніданок: гречана каша з шматочками фруктів; чай.
Перекус: груша.
Обід: щі, зварені на воді (дозволяється додати в неї трохи рослинного масла); парові тефтелі і пара свіжих некрохмалистих овочів.
Полудень: ромашковий чай з двома-трьома неприємними печивами.
Вечеря: запечене філе риби з лимоном і зеленню; пара невеликих варених або печених картоплин та інших некрохмалистих тушкованих овочів; чай.
день 3
Сніданок: манна каша з ложкою меду; чай.
Перекус: яблуко і груша.
Обід: суп з овочами і перловкою; шматочок відвареного нежирного м’яса; компот.
Полудень: склянка йогурту.
Вечеря: риба, запечена під нежирним соусом; свіжі некрохмалисті овочі, окремо або у вигляді салату.
примітки… На ніч рекомендується випити склянку нежирного кефіру.
Цей приклад допоможе вам скласти свій раціон на найближчі дні. Простір для фантазії широкий. Спробуйте нові смакові поєднання та виберіть найбільш вдале на ваш погляд.
Протипоказання до дієти при атеросклерозі
- Призначення даної дієти і можлива корекція меню повинна проводитися тільки кардіологом / невропатологом в залежності від локалізації атеросклеротичних бляшок.
- До явних протипоказань до цієї дієти відноситься лише наявність будь-яких захворювань, що вимагають іншого особливого харчування, а також індивідуальна непереносимість пропонованих продуктів.
Переваги дієти при атеросклерозі
- Дієта при атеросклерозі - це збалансоване харчування.
- Він цілком благотворно впливає на організм, підтримуючи його нормальне функціонування і зміцнюючи здоров'я.
- Подрібнення раціону допоможе зберегти ситий стан і уникнути нападів голоду. В результаті немає бажання накидатися на заборонені продукти.
- Крім вирішення проблем зі здоров'ям, можна ще й схуднути.
- Підключення до спорту підвищить шанси покращити вашу фізичну працездатність.
Недоліки дієти при атеросклерозі
- Дієта зазвичай триває довго.
- Потрібно проявити силу волі, щоб витримати весь період і зуміти не порушити його правила, не вживаючи в їжу так улюблені багатьма солодощі і смажене.
- Але пам’ятайте, що ви жертвуєте власним здоров’ям. Так що звикайте жити за описаною системою.
Повторна дієта при атеросклерозі
Рішення про повторну дієту (при необхідності) слід приймати після консультації з лікарем.