Опис кращих технічних сортів винограду
Технічний виноград вирощують для приготування вина, коньяку, соку та інших напоїв. Ягоди цих сортів більш соковиті. Незважаючи на те, що такий виноград призначений для вирощування на великих площах механізованим способом, він добре росте і на присадибних ділянках.
Серед кращих сортів, які вирощуються для промислового виробництва та домашнього використання, можна виділити Аліготе, Каберне Совіньон, Мерло, Піно Нуар, Рислінг, Ркацителі, Сапераві, Шардоне.
Технічний виноград вирощують для виробництва соків, вина, коньяку
Вино називають за назвою сорту, з якого воно виготовлене.
Ці сорти винограду більш стійкі до більшості хвороб і шкідників, тому їх менше обробляють хімікатами. Продукти, отримані з такого винограду, є корисними та екологічно чистими.
Опис технічних сортів винограду
Сорти винограду, з яких готують напої, на відміну від інших, дрібніше, але соковитіше. Їх особливістю є гармонійне співвідношення цукру і кислоти. А це дуже важливо у виробництві алкогольних напоїв.
Ось приклади сортів винограду, які використовуються для виробництва білих і червоних вин:
- «Мускат білий». Можна використовувати для приготування десертних і столових вин і соків. Смак ягід нагадує мускатний горіх. Плоди соковиті з насінням. Це середньопізній вид, який дозріває за 140 днів.
- Аліготе. Виноград жовто-зеленого кольору. Підходить для приготування столового вина, соків, шампанського. До недоліків відноситься сприйнятливість до захворювання сірою гниллю, середня морозостійкість, погана переносимість транспортування.
- «Ізабель». Ягоди темно-синього кольору вощені, шкірка щільна, м'якоть має характерний суничний смак.
- «Ріслінг». Використовується для виробництва білих вин з цитрусовими нотками у смаку. Цей сорт дає стабільно високі врожаї.
Кожен з цих сортів має свій неповторний смак.
Технічні сорти краще переносять морози, ніж столові. Вони менш вимогливі до утримання, обрізка та якість ґрунту для них не важливі. Перевагами цього винограду є швидке зростання в перші роки після посадки і здатність легко і швидко розмножуватися.
Якість вирощеного винограду залежить не тільки від сорту. На це впливають і інші особливості зовнішнього середовища: клімат, грунт, освітленість, догляд. І для кожної конкретної місцевості потрібно підібрати свій сорт, відповідний за термінами дозрівання і морозостійкості.