Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 441 ккал | 1684 ккал | 26.2% | 5.9% | 382 г |
| Білки | 5 г | 76 г | 6.6% | 1.5% | 1520 г |
| Жири | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 6.1% | 368 г |
| Вуглеводи | 71.7 г | 219 г | 32.7% | 7.4% | 305 г |
| Харчові волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 2.2% | 1053 г |
| вода | 5.1 г | 2273 г | 0.2% | 44569 г | |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 41 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.275 мг | 1.5 мг | 18.3% | 4.1% | 545 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.32 мг | 1.8 мг | 17.8% | 4% | 563 г |
| Вітамін В4, холін | 27.6 мг | 500 мг | 5.5% | 1.2% | 1812 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 1.9% | 1220 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 0.8% | 2740 г |
| Вітамін В9, фолат | 96 мкг | 400 мкг | 24% | 5.4% | 417 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.13 мкг | 3 мкг | 4.3% | 1% | 2308 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% | 0.3% | 6522 г |
| Вітамін К, філохінон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 1.1% | 2000 г |
| Вітамін PP, NE | 3.106 мг | 20 мг | 15.5% | 3.5% | 644 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 97 мг | 2500 мг | 3.9% | 0.9% | 2577 г |
| Кальцій, Ca | 48 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.1% | 2083 г |
| Магній, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 0.8% | 2857 г |
| Натрій, Na | 388 мг | 1300 мг | 29.8% | 6.8% | 335 г |
| Сірка, С | 50 мг | 1000 мг | 5% | 1.1% | 2000 г |
| Фосфор, П | 104 мг | 800 мг | 13% | 2.9% | 769 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 2.38 мг | 18 мг | 13.2% | 3% | 756 г |
| Марганець, Мн | 0.262 мг | 2 мг | 13.1% | 3% | 763 г |
| Мідь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% | 2.3% | 1000 г |
| Селен, Se | 11.3 мкг | 55 мкг | 20.5% | 4.6% | 487 г |
| Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% | 0.7% | 3333 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 37.5 г | максимум 100 г | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.221 г | ~ | |||
| валін | 0.244 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.106 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.213 г | ~ | |||
| лейцин | 0.365 г | ~ | |||
| лізин | 0.23 г | ~ | |||
| метіонін | 0.105 г | ~ | |||
| треонин | 0.169 г | ~ | |||
| триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.243 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.188 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.297 г | ~ | |||
| гліцин | 0.167 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 1.335 г | ~ | |||
| Proline | 0.444 г | ~ | |||
| серин | 0.293 г | ~ | |||
| тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.11 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 51 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 3.838 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 2.244 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.543 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 6.544 г | хв 16.8 г | 39% | 8.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.031 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 6.508 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 3.887 г | від 11.2 в 20.6 | 34.7% | 7.9% | |
| 18: 2 Лінолева | 3.625 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.231 г | ~ | |||
| 18: 4 Стіорид Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.017 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаєнова (EPA), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.246 г | від 0.9 в 3.7 | 27.3% | 6.2% | |
| 22: 6 Докозагексаєнова (DHA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-6 жирних кислот | 3.642 г | від 4.7 в 16.8 | 77.5% | 17.6% |
Енергетична цінність 441 ккал.
- унція = 28.35 г (125 ккал)
- великий = 6 гр (26.5 ккал)
- середній = 4 г (17.6 ккал)
- малий = 3 г (13.2 ккал)
- чашка, крихта = 80 г (352.8 ккал)
Печиво, вафлі ванільні, знижений вміст жиру, 15.2% багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В1 – 18,3%, вітамін В2 – 17,8%, вітамін В9 – 24%, вітамін РР – 15,5%, фосфор – 13%, залізо – 13,2 %, марганцю – 13,1 %, селену – 20,5 %.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Ключові слова: калорійність 441 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисно Печиво, вафлі ванільні, зі зниженим вмістом. жиру 15.2%, калорійність, поживність, корисні властивості Печиво, вафлі ванільні, зі зниженим вмістом. жирність 15.2%