Часник звичайний (Mycetinis scorodonius)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
- Порядок: Agaricales (агаричний або пластинчастий)
- Сімейство: Омфалотові (Omphalotaceae)
- Рід: Mycetinis (Mycetinis)
- Тип: Mycetinis scorodonius (лопата звичайна)
лінія:
капелюшок опукла, діаметром від одного до трьох сантиметрів. Потім капелюшок стає плоскою. Поверхня капелюшка жовто-бурого кольору, злегка пухнаста, пізніше блідо-жовта. Капелюшок мініатюрна, суха. Товщина капелюшка чверть сірника. По краях капелюшок світліша, шкірка груба, щільна. На поверхні ковпачка є невеликі борозенки по краях. Повністю зрілий екземпляр характеризується дуже тонкими краями і капелюшком у формі дзвона. Капелюшок з часом розширюється і в центральній частині утворює невелике поглиблення. У дощову погоду капелюшок вбирає вологу і набуває м'ясистий червоний колір. У суху погоду колір капелюшка стає тьмяним.
Записи:
хвилясті пластинки, розташовані на відстані одна від одної, різної довжини, опуклі. До основи прикріплені ніжки. Білуватого або блідо-червонуватого кольору. Споровий порошок: білий.
Нога:
ніжка червонувато-бура, у верхній частині має більш світлий відтінок. Поверхня ніжки хрящова, блискуча. Ніжка всередині порожня.
М'якоть:
м'якоть бліда, має яскраво виражений часниковий запах, який посилюється при висушуванні.
Спред:
Часник звичайний зустрічається в лісах різних типів. Росте в сухих місцях на лісовій підстилці. Віддає перевагу піщаним і глинистим грунтам. Зазвичай зустрічаються великими групами. Період плодоношення з липня по жовтень. Своєю назвою часник зобов’язаний сильному часниковому запаху, який посилюється в похмурі дощові дні. Тому за характерною ознакою простіше знайти колонії цього гриба.
Подібність:
Звичайний часник трохи нагадує лугові гриби, що ростуть на опалих голках і гілках, але вони не мають часникового запаху. Також його можна прийняти за більший часник, який теж пахне часником, але росте на букових пнях і не такий смачний.
Їстівність:
Часник звичайний – їстівний гриб, вживається в смаженому, вареному, сушеному і маринованому вигляді. Використовується для приготування гострих спецій. Характерний запах гриба зникає після відварювання, а під час сушіння посилюється.