1 квітня відзначається неофіційне свято, відоме в основному в колах виробничників, а також шанувальників одного з міцних алкогольних напоїв – День народження коньяку.
Коньяк - це міцний алкогольний напій, різновид бренді, тобто винний дистилят, вироблений за суворою технологією з певних сортів винограду в певній місцевості.
Назва «» має французьке походження і вказує на назву міста та області (області), в якій воно розташоване. Саме тут і тільки тут виробляють цей знаменитий алкогольний напій. До речі, напис на пляшках «коньяк» говорить про те, що вміст не має ніякого відношення до цього напою, оскільки французьке законодавство і суворі правила виробників цієї країни чітко прописують вимоги до виготовлення цього алкогольного напою. Крім того, найменші відхилення від технології вирощування сортів винограду, процесу виробництва, зберігання та розливу можуть позбавити виробника ліцензії.
У цьому ж регламенті прихована і дата, яка вважається днем народження коньяку. Це пов'язано з тим, що все, що було підготовлено для виробництва коньяку і перебродило взимку з молодого винограду, необхідно попередньо розлити в бочки. Ця дата також обумовлена специфікою виробничого процесу, оскільки настання весняного потепління і мінливість весняної погоди в цьому регіоні Франції можуть негативно позначитися на смаку напою, що порушить технологію виробництва коньяку. З цього моменту (1 квітня) починається витримка або витримка коньяку. Ці положення були вперше затверджені у Франції в 1909 році, після чого неодноразово доповнювалися.
Секрети виробництва напою виробники суворо зберігають. Вважається, що навіть перегінний апарат (куб), який називається шарантським аламбіком (за назвою департаменту Шаранта, в якому розташоване місто Коньяк), має свої технологічні особливості і секрети. Бочки, в яких витримується коньяк, також особливі і виготовляються з певних порід дуба.
Ті алкогольні напої, на етикетці пляшки яких замість «коньяк» красується назва «коньяк», зовсім не є фальсифікатом або неякісним алкогольним продуктом. Це просто різновиди бренді, які не мають нічого спільного з напоєм, який з'явився у Франції в 17 столітті і отримав там свою маркову назву.
Коньяк у Франції вважається одним з національних надбань. Щороку на вулицях міста, яке дало назву цьому популярному алкогольному напою, потроюються святкові заходи, де гості мають можливість скуштувати продукцію відомих коньячних марок, а також інші алкогольні напої.
У Росії з історією та особливостями виробництва коньяку з найавторитетнішої точки зору можна ознайомитися в Москві в Музеї історії коньяку на Винно-коньячному заводі «Кін». Тут і єдиний в Росії аламбік, привезений з Франції.