Інгредієнти Морквяне пюре
| моркву | 500.0 (грам) |
| масло | 100.0 (грам) |
| картопля | 300.0 (грам) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| молочна корова | 1.0 (зернисте скло) |
| кріп | 1.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Моркву почистити, нарізати і тушкувати на олії до готовності. Моркву подрібнити в міксері, додати в масу відварену картоплю, гаряче молоко і потовчену сіль. Збити пюре, додати масло, що залишилося. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 105.7 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1593 г |
| Білки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.1% | 4471 г |
| Жири | 8.4 г | 56 г | 15% | 14.2% | 667 г |
| Вуглеводи | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.7% | 3476 г |
| органічні кислоти | 23.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9% | 1053 г |
| вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3047 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 3000 мкг | 900 мкг | 333.3% | 315.3% | 30 г |
| ретинол | 3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.2% | 2250 г |
| Вітамін В4, холін | 5.7 мг | 500 мг | 1.1% | 1% | 8772 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.1 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.4% | 6557 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 6.1% | 1552 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.6% | 3750 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.5% | 6250 г |
| Вітамін PP, NE | 0.8822 мг | 20 мг | 4.4% | 4.2% | 2267 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 227.8 мг | 2500 мг | 9.1% | 8.6% | 1097 г |
| Кальцій, Ca | 48.2 мг | 1000 мг | 4.8% | 4.5% | 2075 г |
| Магній, Mg | 22.6 мг | 400 мг | 5.7% | 5.4% | 1770 г |
| Натрій, Na | 23.6 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.7% | 5508 г |
| Сірка, С | 16.3 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.5% | 6135 г |
| Фосфор, П | 56.7 мг | 800 мг | 7.1% | 6.7% | 1411 г |
| Хлор, кл | 422.2 мг | 2300 мг | 18.4% | 17.4% | 545 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 289.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 92.5 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 63.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2.6% | 3600 г |
| Йод, І | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 3.1% | 3061 г |
| Cobalt, Co | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 18% | 526 г |
| Літій, Лі | 16.7 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 5% | 1887 г |
| Мідь, Cu | 59.6 мкг | 1000 мкг | 6% | 5.7% | 1678 г |
| Молібден, Mo. | 10.5 мкг | 70 мкг | 15% | 14.2% | 667 г |
| Нікель, нікель | 3.1 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 3.2 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 94.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.9% | 11000 г |
| Стронцій, ст. | 4.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 30 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 13333 г |
| Хром, кр | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 6.4% | 1471 г |
| Цинк, Zn | 0.3187 мг | 12 мг | 2.7% | 2.6% | 3765 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 2.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.7 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 105,7 ккал.
Морквяне пюре багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 333,3%, хлор – 18,4%, кобальт – 19%, молібден – 15%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
Калорійність і хімічний склад інгредієнтів рецепта Морквяне пюре НА 100 г.
- 35 ккал
- 661 ккал
- 77 ккал
- 0 ккал
- 60 ккал
- 40 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 105,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати пюре з моркви, рецепт, калорійність, поживність