Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 79 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2132 г |
| Білки | 2.41 г | 76 г | 3.2% | 4.1% | 3154 г |
| Жири | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 1.1% | 11200 г |
| Вуглеводи | 17.44 г | 219 г | 8% | 10.1% | 1256 г |
| Харчові волокна | 2 г | 20 г | 10% | 12.7% | 1000 г |
| вода | 76.58 г | 2273 г | 3.4% | 4.3% | 2968 г |
| Зола | 1.07 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 22500 г |
| альфа-каротин | 26 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.9% | 15152 г |
| бета криптоксантин | 6 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 1045 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.4% | 3659 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5.2% | 2466 г |
| Вітамін В4, холін | 22.4 мг | 500 мг | 4.5% | 5.7% | 2232 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.675 мг | 5 мг | 13.5% | 17.1% | 741 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 3.5% | 3636 г |
| Вітамін В9, фолат | 49 мкг | 400 мкг | 12.3% | 15.6% | 816 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 8.1 мг | 90 мг | 9% | 11.4% | 1111 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.4% | 37500 г |
| Вітамін PP, NE | 1.167 мг | 20 мг | 5.8% | 7.3% | 1714 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 186 мг | 2500 мг | 7.4% | 9.4% | 1344 г |
| Кальцій, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Магній, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 7.3% | 1739 г |
| Натрій, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.3% | 43333 г |
| Сірка, С | 24.1 мг | 1000 мг | 2.4% | 3% | 4149 г |
| Фосфор, П | 64 мг | 800 мг | 8% | 10.1% | 1250 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.42 мг | 18 мг | 2.3% | 2.9% | 4286 г |
| Марганець, Мн | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 4.3% | 2985 г |
| Мідь, Cu | 48 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 6.1% | 2083 г |
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.46 мг | 12 мг | 3.8% | 4.8% | 2609 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.59 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.35 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| сахароза | 4.91 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.23 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.098 г | ~ | |||
| валін | 0.138 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.066 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.097 г | ~ | |||
| лейцин | 0.26 г | ~ | |||
| лізин | 0.102 г | ~ | |||
| метіонін | 0.05 г | ~ | |||
| треонин | 0.097 г | ~ | |||
| триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.112 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.22 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.182 г | ~ | |||
| гліцин | 0.095 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.475 г | ~ | |||
| Proline | 0.218 г | ~ | |||
| серин | 0.114 г | ~ | |||
| тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.02 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.077 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.147 г | хв 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.147 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.237 г | від 11.2 в 20.6 | 2.1% | 2.7% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.23 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.007 г | від 0.9 в 3.7 | 0.8% | 1% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.23 г | від 4.7 в 16.8 | 4.9% | 6.2% |
Енергетична цінність 79 ккал.
- 0,5 склянки = 105 г (83 кКал)
- банка (303 х 406) = 340 г (268.6 ккал)
Кукурудза цукрова, консервована у вакуумній упаковці, без солі багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В5 – 13,5%, вітамін В9 – 12,3%
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
Ключові слова: калорійність 79 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Кукурудза цукрова жовта, консервована у вакуумній упаковці, без солі, калорійність, поживність, корисні властивості Кукурудза цукрова жовта, консервована у вакуумній упаковці, без солі