Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 90 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1871 г |
| Білки | 4.37 г | 76 г | 5.8% | 6.4% | 1739 г |
| Жири | 2.38 г | 56 г | 4.3% | 4.8% | 2353 г |
| Вуглеводи | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 5.7% | 1973 г |
| Харчові волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.9% | 1250 г |
| вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2907 г |
| Зола | 2.36 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.6% | 6923 г |
| ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 2.4% | 4545 г |
| бета криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лікопін | 7506 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 5 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 5.8% | 1923 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4.2% | 2609 г |
| Вітамін В4, холін | 12 мг | 500 мг | 2.4% | 2.7% | 4167 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 5.3% | 2083 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 4.1% | 2740 г |
| Вітамін В9, фолат | 49 мкг | 400 мкг | 12.3% | 13.7% | 816 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.19 мкг | 3 мкг | 6.3% | 7% | 1579 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3.8 мг | 90 мг | 4.2% | 4.7% | 2368 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 4.4% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.74 мг | 15 мг | 4.9% | 5.4% | 2027 г |
| Вітамін К, філохінон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Вітамін PP, NE | 1.157 мг | 20 мг | 5.8% | 6.4% | 1729 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 191 мг | 2500 мг | 7.6% | 8.4% | 1309 г |
| Кальцій, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Магній, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Натрій, Na | 287 мг | 1300 мг | 22.1% | 24.6% | 453 г |
| Сірка, С | 43.7 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.9% | 2288 г |
| Фосфор, П | 43 мг | 800 мг | 5.4% | 6% | 1860 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.91 мг | 18 мг | 5.1% | 5.7% | 1978 г |
| Марганець, Мн | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 7.2% | 1550 г |
| Мідь, Cu | 136 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 15.1% | 735 г |
| Селен, Se | 8 мкг | 55 мкг | 14.5% | 16.1% | 688 г |
| Цинк, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% | 4.8% | 2308 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 3.78 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.17 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 9 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.791 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.003 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.471 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.256 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 1.024 г | хв 16.8 г | 6.1% | 6.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.093 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.898 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.328 г | від 11.2 в 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.277 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.051 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.051 г | від 0.9 в 3.7 | 5.7% | 6.3% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.277 г | від 4.7 в 16.8 | 5.9% | 6.6% |
Енергетична цінність 90 ккал.
- порція = 252 г (226.8 кКал)
Паста (паста), з нарізаними сосисками в томатному соусі, консервована багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В9 – 12,3%, мідь – 13,6%, селен – 14,5%
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Ключові слова: калорійність 90 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Паста (паста), з рубаними сосисками в томатному соусі, консервована, калорійність, поживність, корисні властивості Паста (паста), з рубаними сосисками в томатному соусі, консервовані