Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 243 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| Білки | 0.93 г | 76 г | 1.2% | 0.5% | 8172 г |
| Жири | 0.32 г | 56 г | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
| Вуглеводи | 57.19 г | 219 г | 26.1% | 10.7% | 383 г |
| Харчові волокна | 8.7 г | 20 г | 43.5% | 17.9% | 230 г |
| вода | 31.76 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7157 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Лютеїн + Зеаксантин | 18 мкг | ~ | |||
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 3.6% | 1132 г |
| Вітамін В4, холін | 17.6 мг | 500 мг | 3.5% | 1.4% | 2841 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 2% | 2041 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 2.6% | 1600 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 1.8% | 2308 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.53 мг | 15 мг | 3.5% | 1.4% | 2830 г |
| бета токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.927 мг | 20 мг | 4.6% | 1.9% | 2157 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 450 мг | 2500 мг | 18% | 7.4% | 556 г |
| Кальцій, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Магній, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Натрій, Na | 87 мг | 1300 мг | 6.7% | 2.8% | 1494 г |
| Сірка, С | 9.3 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 10753 г |
| Фосфор, П | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 2% | 2105 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 3.2% | 1286 г |
| Марганець, Мн | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Мідь, Cu | 191 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 7.9% | 524 г |
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1% | 4231 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 57.19 г | максимум 100 г | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.029 г | ~ | |||
| валін | 0.043 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.015 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| лізин | 0.058 г | ~ | |||
| метіонін | 0.009 г | ~ | |||
| треонин | 0.033 г | ~ | |||
| триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.026 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.162 г | ~ | |||
| гліцин | 0.037 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Proline | 0.032 г | ~ | |||
| серин | 0.038 г | ~ | |||
| тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.012 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.052 г | максимум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурік | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.013 г | хв 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.093 г | від 11.2 в 20.6 | 0.8% | 0.3% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.077 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.016 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.016 г | від 0.9 в 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.077 г | від 4.7 в 16.8 | 1.6% | 0.7% |
Енергетична цінність 243 ккал.
- чашка = 86 г (209 ккал)
- кільце = 6.4 г (15.6 ккал)
Яблука сушені, сульфітовані багатий на вітаміни та мінерали, такі як: калій – 18%, мідь – 19,1%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Ключові слова: калорійність 243 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисно Яблуко сушене, сульфітований, калорійність, поживність, корисні властивості Яблуко сушене, сульфітований