Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 266 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 633 г |
| Білки | 14.47 г | 76 г | 19% | 7.1% | 525 г |
| Жири | 17.06 г | 56 г | 30.5% | 11.5% | 328 г |
| Вуглеводи | 11.92 г | 219 г | 5.4% | 2% | 1837 г |
| Харчові волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 3% | 1250 г |
| вода | 53.28 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4266 г |
| Зола | 1.67 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.267 мг | 1.5 мг | 17.8% | 6.7% | 562 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 4.4% | 857 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 2.1% | 1786 г |
| Вітамін В9, фолат | 42 мкг | 400 мкг | 10.5% | 3.9% | 952 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.06 мг | 15 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| бета токоферол | 0.83 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.21 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.25 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 11.5 мкг | 120 мкг | 9.6% | 3.6% | 1043 г |
| Вітамін PP, NE | 3 мг | 20 мг | 15% | 5.6% | 667 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 189 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.9% | 1323 г |
| Кальцій, Ca | 78 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.9% | 1282 г |
| Магній, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.8% | 2105 г |
| Натрій, Na | 387 мг | 1300 мг | 29.8% | 11.2% | 336 г |
| Сірка, С | 144.7 мг | 1000 мг | 14.5% | 5.5% | 691 г |
| Фосфор, П | 128 мг | 800 мг | 16% | 6% | 625 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 5.3 мг | 18 мг | 29.4% | 11.1% | 340 г |
| Марганець, Мн | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 2.6% | 1429 г |
| Мідь, Cu | 78 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 2.9% | 1282 г |
| Селен, Se | 17 мкг | 55 мкг | 30.9% | 11.6% | 324 г |
| Цинк, Zn | 3.5 мг | 12 мг | 29.2% | 11% | 343 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 10.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.61 г | максимум 100 г | |||
| галактоза | 0.51 г | ~ | |||
| лактоза | 0.07 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.55 г | ~ | |||
| сахароза | 1.21 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.27 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.76 г | ~ | |||
| валін | 0.69 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.37 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.59 г | ~ | |||
| лейцин | 1.06 г | ~ | |||
| лізин | 1.01 г | ~ | |||
| метіонін | 0.29 г | ~ | |||
| треонин | 0.4 г | ~ | |||
| триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.61 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.64 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.98 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.2 г | ~ | |||
| гліцин | 0.94 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 2.55 г | ~ | |||
| Proline | 1.23 г | ~ | |||
| серин | 0.34 г | ~ | |||
| тирозин | 0.38 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.11 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 47 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 6.998 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.06 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.092 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.096 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.614 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.081 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 3.82 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.163 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.976 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 6.298 г | хв 16.8 г | 37.5% | 14.1% | |
| 14: 1 Мірістолей | 0.145 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.487 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.114 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 5.551 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 2.987 г | від 11.2 в 20.6 | 26.7% | 10% | |
| 18: 2 Лінолева | 2.595 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.392 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.392 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.392 г | від 0.9 в 3.7 | 43.6% | 16.4% | |
| Омега-6 жирних кислот | 2.595 г | від 4.7 в 16.8 | 55.2% | 20.8% |
Енергетична цінність 266 ккал.
- п. = 399 г (1061.3 кКал)
БУРГЕР КІНГ подвійний «ВОППЕР», з сиром багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В1 – 17,8%, вітамін В2 – 11,7%, вітамін РР – 15%, фосфор – 16%, залізо – 29,4%, селен – 30,9%, цинк – 29,2%
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 266 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний БУРГЕР КІНГ, подвійний «ВОППЕР», з сиром, калорійність, поживність, корисні властивості БУРГЕР КІНГ, подвійний «ВОППЕР», з сиром