Білий гриб (Boletus barrowsii)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
- Порядок: Боровики (Boletales)
- Сімейство: Болетові (Boletaceae)
- Рід: Боровик
- Тип: Boletus barrowsii (Boletus Burrows)
Опис:
Капелюшок великий, м'ясистий, може досягати 7-25 см в діаметрі. Форма варіюється від плоскої до опуклої в залежності від віку гриба – у молодих грибів капелюшок, як правило, має більш округлу форму, а в міру зростання стає плоскою. Колір шкіри також може варіюватися від усіх відтінків білого до жовто-коричневого або сірого. Верхній шар шапки сухий.
Ніжка гриба висотою від 10 до 25 см і товщиною від 2 до 4 см, булавоподібної форми, світло-білуватого кольору. Поверхня ніжки вкрита білуватою сіточкою.
М'якоть має щільну структуру і приємний солодкуватий смак з досить сильним грибним запахом. Колір м'якоті білий, при розрізі не змінюється і не темніє.
Гіменофор трубчастий і може бути як прикріплений до стебла, так і видавлений з нього. Товщина трубчастого шару зазвичай становить 2-3 см. З віком канальці трохи темніють і змінюють колір від білого до жовтувато-зеленого.
Споровий порошок оливково-коричневий. Спори веретеноподібні, 14 х 4,5 мкм.
Боровик Берроуза збирають влітку – з червня по серпень.
Спред:
Зустрічається переважно в лісах Північної Америки, де утворює мікоризу з хвойними і листяними деревами. У Європі цей вид боровика не зустрічався. Боровик Берроуза росте хаотично невеликими групами або великими скупченнями.
Споріднені типи:
Підосичник Берроуза дуже схожий на цінний їстівний білий гриб, який візуально можна відрізнити за більш темним кольором і білими смугами на поверхні ніжки гриба.
Поживні якості:
Як і білий гриб, підберезник Берроуза їстівний, але менш цінний і відноситься до другої категорії їстівних грибів. З цього гриба готують найрізноманітніші страви: супи, соуси, печеня і доповнення до гарнірів. Також гриб Берроуза можна сушити, так як в його м'якоті мало вологи.