Конюшина велика (Mycetinis alliaceus) фото і опис

Часник великий (Mycetinis alliaceus)

• Великий не гнилий
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• міцена аллієва;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

Часник великий (Mycetinis alliaceus) — вид грибів родини негнючникових, що відноситься до роду часничників.

Зовнішній опис

великий часник (Mycetinis alliaceus) має капелюшконіжку плодове тіло. У зрілих грибів діаметр капелюшка досягає 1-6.5 см, поверхня гладка, гола, по краях капелюшок може злегка просвічувати. Її колір варіюється від червоно-коричневих до темно-жовтих тонів, а колір капелюшки по краях більш блідий, ніж в її центральній частині.

Гриб гіменофор – пластинчастий. Його складові компоненти – пластинки, часто розташовані, не зростаються з поверхнею стебла гриба, характеризуються сіруватим або рожево-білим кольором, мають нерівні краї з дрібними насічками.

М'якоть великого часникуMycetinis alliaceus) проріджується, має такий же колір, як і все плодове тіло, виділяє сильний часниковий аромат і такий же гострий смак.

Довжина ніжки великого часнику досягає 6-15 см, а її діаметр коливається в межах 2-5 мм. Виходить з центральної внутрішньої частини капелюшки, характеризується циліндричною формою, але у деяких екземплярів може бути злегка сплюснутою. Ніжка досить щільної структури, міцна, має сірувато-бурий, аж до чорного, колір. Біля основи ніжки добре помітна сіра грибниця, а вся її поверхня вкрита світлим краєм.

Розмір грибкових спор становить 9-12 * 5-7.5 мкм, а самі вони характеризуються мигдалеподібної або широкоеліптичної формою. Базидії переважно чотириспорові.

Сезон поганки та місце існування

великий часник (Mycetinis alliaceus) поширена в Європі, воліє рости в листяних лісах. Росте на гнилих букових гілках і опалому листі з дерев.

їстівність

Їстівний. Велику зубку часнику рекомендується вживати свіжою, попередньо короткочасно відваривши. Також гриб цього виду можна використовувати як приправу до різних страв, подрібнивши його і добре висушивши.

Подібні типи та відмінності від них

Основний вид грибів, схожий на Mycetinis alliaceus, є Mycetinis querceus. Правда, у останнього ніжка характеризується червонувато-бурим кольором і опушеною поверхнею. Капелюшок подібного виду гігрофанна, а пластинки гіменофору просвічуються при занадто високому рівні вологості. Крім того, Mycetinis querceus забарвлює субстрат навколо себе в біло-жовтий колір, наділяючи його стійким і чітко вираженим часниковим ароматом. Цей вид досить рідкісний, росте в основному на опалому листі дуба.

Інша інформація про гриб

Невеликий за розміром гриб з характерним запахом часнику широко використовується як оригінальна приправа до різних страв.