Включення різноманітних фруктів і овочів у свій раціон дуже корисно для вашого здоров’я. Але деякі з них особливо цікаві тим, хто хоче контролювати вагу.
Метою одного нещодавно завершеного дослідження було виявити зв’язок між споживанням певних фруктів і овочів і масою тіла. Дослідники проаналізували інформацію про харчування 133 чоловіків і жінок у Сполучених Штатах за 468-річний період.
Вони спостерігали, як змінюється вага цих людей кожні чотири роки, а потім відстежували, які фрукти та овочі вони їдять переважно. Були враховані лише цілі продукти (не сік), а картопля фрі та чіпси були виключені з аналізу, оскільки жоден із цих варіантів не вважається здоровим для споживання фруктів чи овочів.
За кожну додаткову щоденну порцію фруктів кожні чотири роки люди втрачали приблизно 250 грамів ваги. З кожною додатковою щоденною порцією овочів люди втрачали близько 100 грамів. Ці цифри – не вражаючі та майже незначні зміни ваги протягом чотирьох років – не представляють особливого інтересу, якщо ви не додасте до раціону багато фрукти та овочі.
Важливо, яку їжу їли ці люди.
Було виявлено, що збільшення споживання крохмалистих овочів, таких як кукурудза, горох і картопля, супроводжується збільшенням ваги, тоді як некрохмалисті овочі, багаті клітковиною, найкраще підходять для схуднення. Ягоди, яблука, груші, тофу/соя, цвітна капуста, хрестоцвіті та зелені листові овочі мають найсильніші переваги контролю ваги.
Наведені нижче діаграми показують, як певні фрукти та овочі були пов’язані зі збільшенням ваги протягом чотирьох років. Чим більше продукт асоціювався зі схудненням, тим далі ліворуч простягалася фіолетова лінія. Зауважте, що вісь Х (що показує кількість втрачених або набраних кілограмів із додатковою щоденною порцією кожного продукту) відрізняється на кожному графіку. 1 фунт дорівнює 0,45 кілограма.
Продукти для схуднення
Важливо відзначити, що це дослідження має деякі серйозні застереження. Учасники надали інформацію про власну дієту та вагу, і такі звіти часто можуть містити неточності та помилки. У дослідженні брали участь переважно медичні працівники з науковим ступенем, тому результати можуть відрізнятися в інших групах населення.
Дослідження також не доводить, що ці зміни в харчуванні відповідають за зміни ваги, воно лише підтверджує зв’язок.
Вчені намагалися контролювати інші потенційно впливові фактори, включаючи куріння, фізичну активність, перегляд телевізора сидячи та час сну, а також споживання чіпсів, соків, цільного зерна, рафінованих пластівців, смаженої їжі, горіхів, жирних або нежирних молочних продуктів. , солодкі напої, солодощі, оброблене та необроблене м’ясо, транс-жири, алкоголь і морепродукти.
Дослідження було опубліковано в журналі PLOS Medicine.