зміст
Буряк, тушкована в сметані: оригінальні рецепти
Буряк – це коренеплід, багатий вітамінами, мікро- і макроелементами. Страви з нього корисні при зниженому гемоглобіні, анемії. Одним з найпопулярніших способів приготування буряка є тушкування. Це дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин, що містяться в продукті. А тушкований буряк в сметані – одне з найбільш вишуканих і оригінальних страв.
Буряк, тушкована в сметані: різні рецепти
Буряк тушкований у сметані зі спеціями
Буряк тушкований - відмінний гарнір до м'ясних страв, картопляного пюре, відвареного рису. Вам знадобиться: – 2 середніх буряка; – 1 середня морква; – 1 невеликий корінь петрушки; – 2 столові ложки рослинного масла; – 1 стакан сметани; – 1 столова ложка борошна; – 1 чайна ложка цукру; – сіль за смаком; – 1 лавровий лист; – 0,5 чайної ложки оцту (6%).
Очистіть буряк, моркву, петрушку і натріть коренеплоди на крупній тертці. Викласти овочі в каструлю з рослинним маслом, збризнути оцтом, додати пару столових ложок води і поставити на повільний вогонь.
Рагу з буряка можна їсти холодним і гарячим
Тушкуємо овочі 40 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте в посуд столову ложку борошна і ретельно перемішайте. Тепер потрібно заправити буряк сметаною, посолити, додати цукор, лавровий лист, перемішати і тушкувати ще 10 хвилин. З готового буряка зніміть лавровий лист, щоб не з'явилася гіркота.
Щоб зробити блюдо більш ароматним, можна приправити його дрібкою орегано.
Буряк тушкувати з часником і сметаною
Любителі гострого можуть порадувати тушкованою з часником буряком. Готувати його дуже просто, для цього вам знадобляться: – 1 велика буряк; – 4 зубчики часнику; – 0,5 стручка гострого перцю; – 100 грамів сметани; – 2 пера зеленої цибулі; – сіль за смаком; – перець за смаком.
Великий буряк почистити і натерти на крупній тертці. Потім обсмажте його в розпеченому рослинному маслі протягом десяти хвилин. Дрібно наріжте часник, пір'я цибулі і гострий перець, змішайте зі сметаною. Викласти масу в сковороду з буряком, поперчити і посолити, перемішати. Тушкуйте буряк на повільному вогні п'ять хвилин.
Буряк, тушкована з селерою в сметані
Приготована за цим рецептом буряк виходить особливо ніжною і ароматною. Для приготування страви вам знадобиться: – 2 середніх відварених буряка; – 1 велика цибулина; – 0,5 склянки бульйону; – 1 столова ложка сметани; – 1 столова ложка борошна; – 1 стебло селери; – 1 лавровий лист; – сіль за смаком; – мелений перець за смаком; – 2 столові ложки рослинного масла.
Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на розігрітій олії, додати селеру, нарізану дрібними кубиками. Обсмажити ще пару хвилин і додати борошно зі сметаною, перемішати. Потім влийте бульйон і знову перемішайте. Через 10 хвилин покласти в сковороду лавровий лист і буряк, нарізаний тонкою соломкою, посолити, поперчити і тушкувати 5 хвилин. Подавати, посипати зеленню.