Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 150 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Білки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 6.5% | 1027 г |
| Жири | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 10.9% | 615 г |
| Вуглеводи | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 2.9% | 2281 г |
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.3% | 1538 г |
| вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3229 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 52 мкг | 900 мкг | 5.8% | 3.9% | 1731 г |
| бета каротин | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 4.1% | 1613 г |
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 3.1% | 2143 г |
| Вітамін PP, NE | 3 мг | 20 мг | 15% | 10% | 667 г |
| ніацин | 1.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 4.4% | 1515 г |
| Кальцій, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.5% | 4545 г |
| Магній, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 3.2% | 2105 г |
| Натрій, Na | 546 мг | 1300 мг | 42% | 28% | 238 г |
| Фосфор, П | 107 мг | 800 мг | 13.4% | 8.9% | 748 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 6.8 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.8 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 21 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 4.2 г | максимум 18.7 г |
Енергетична цінність 150 ккал.
Фрикадельки яловичі 1 варіант по 1-452 шт багатий вітамінами і мінералами, такими як: вітамін РР – 15%, фосфор – 13,4%
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Повний путівник найкорисніших продуктів ви знайдете в додатку.
Ключові слова: калорійність 150 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні Тефтелі яловичі, варіант 1, по 1-452 шт., калорійність, поживність, корисні властивості Фрикадельки яловичі, варіант 1, по 1-452 шт.
Енергетична цінність, або калорійність Це кількість енергії, яка виділяється в організмі людини з їжею під час травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж) на 100 грамів. продукт. Кілокалорію, яка використовується для вимірювання енергетичної цінності їжі, також називають «харчовою калорією», тому префікс кіло часто опускають при вказівці калорій у (кіло) калоріях. Ви можете подивитися докладні енергетичні таблиці для російських продуктів.
Харчова цінність – вміст вуглеводів, жирів і білків у продукті.
Харчова цінність харчового продукту – сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах та енергії.
Вітаміни, органічні речовини, необхідні в невеликих кількостях в раціоні як людини, так і більшості хребетних. Вітаміни зазвичай синтезуються рослинами, а не тваринами. Добова потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів або мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів є нестабільними та «втрачаються» під час варіння або обробки їжі.