Ця система харчування створена для усунення неприємних симптомів у людей, які страждають синдромом подразненого кишечника. Постійне здуття живота, ниючий біль у шлунку та повнота – дієта FODMAP допомагає усунути це.
Виключення з дієти деяких вуглеводів і сама дієта розділяється на два етапи: повна відмова від деяких продуктів і акуратне їх повернення. У підсумку пацієнту проводиться індивідуальне харчування з урахуванням реакції організму на ті чи інші вуглеводні продукти.
Сама абревіатура FODMAP розшифровується як абревіатура ферментованих олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів і поліолів. FODMAP — це вуглевод з коротким ланцюгом, який важко сприймати та засвоювати, що викликає вищевказані симптоми.
Продукти з високим вмістом FODMAP:
- пшениця
- жито
- часник
- лук
- більшість бобових
- фруктоза
- лактоза.
Це можна їсти на FODMAP:
- м'ясо
- птах
- риба
- яйця
- горішки
- злаки, які не містять глютену, такі як овес і кіноа.
Також дозволені деякі молочні продукти (наприклад, сир) і деякі фрукти (наприклад, банани і ягоди).
Що означає дієта FODMAP?
По-перше, джерело живлення виключає продукти з високим вмістом дієти FODMAP. Через 3-8 тижнів вони повільно входять в меню, щоб точно визначити продукти, на які у вас негативна реакція з боку кишечника і травного тракту. Таким чином, ви точно будете знати, яких продуктів вам слід надалі уникати у своєму раціоні.
Крім зміцнення здоров'я пацієнтів, ця лікувальна дієта також допомагає позбутися від зайвих кілограмів за рахунок зменшення кількості вуглеводів у раціоні. Тому люди зі здоровим кишечником можуть час від часу вживати його протягом 2-3 днів, а також виключити зі свого раціону відходи, такі як випічка, цукор, молочні продукти та закуски.