Люди стають вегетаріанцями з етичних, екологічних та економічних причин, а також через вибір здорової їжі та смачні вегетаріанські рецепти.
Середня північноамериканська дієта відома тим, що містить багато тваринних жирів, транс-жирів, токсичних хімікатів і порожніх калорій з таких продуктів, як біле борошно та цукор. Інші дослідження показують, що вегетаріанська дієта містить набагато менше цих речовин і є набагато більш поживною. Однією з найбільш вагомих причин стати вегетаріанцем є те, що вегетаріанська дієта забезпечує вибір здорової їжі.
Дослідження показують, що основною причиною багатьох проблем зі здоров’ям і хвороб є неправильне харчування. Вегетаріанці не хочуть наповнювати своє тіло токсичними хімікатами та гормонами, якими годують тварин. Це серйозна проблема для людей, які хочуть жити довго і щасливо, без хвороб. Ось чому вегетаріанська дієта зазвичай починається зі здорового харчування.
Багато людей кажуть, що їхні лікарі радили їм виключити весь жир зі свого раціону, інакше вони захворіють і помруть. Це сильна мотивація для переходу на рослинну дієту.
Турбота про здоров'я - не єдина причина, чому люди стають вегетаріанцями.
1) Етичні причини. Багато хто хоче стати вегетаріанцем або веганом, тому що їх жахають нелюдські умови, в яких вирощують більшість тварин, і вони відмовляються підтримувати м’ясо-молочну промисловість. Вони не хочуть змушувати тварин страждати і гинути, щоб вони могли їсти, особливо коли це не потрібно для міцного здоров’я. М'ясна промисловість також несе відповідальність за небезпечні та шкідливі умови праці своїх працівників.
2) Екологічні причини. Люди також прагнуть стати вегетаріанцями, оскільки вони заперечують проти шкоди навколишньому середовищу, яку завдає тваринництво. Ферми забруднюють річки та підземні води відходами. Метан, який виробляють корови, перегріває планету. Джунглі зникають, щоб більше людей могли їсти гамбургери.
3) Економічні причини. Вегетаріанська дієта може бути набагато дешевшою, ніж їжа, що включає м'ясо. Сьогодні багато людей вважають, що м’ясо занадто дороге для їх бюджету. Вони можуть заощадити гроші на їжі та харчуватися краще, якщо принаймні деякий час віддадуть перевагу вегетаріанським стравам.
4) Смак. Це одна з причин, чому люди стають вегетаріанцями – найсмачніша їжа – вегетаріанська. Невегетаріанці часто захоплюються напрочуд широкою різноманітністю смачних вегетаріанських страв і тим, як легко зробити улюблені рецепти вегетаріанськими.