зміст
Квасоля: цінні переваги для здоров'я
Багата рослинними білками, міддю (головне для нервової системи) і фосфором (для кісток і зубів) і вітаміном B9 (важливий під час вагітності), ця бобова культура також має сильну насичену силу завдяки вмісту клітковини. Ідеально підходить для зупинки невеликого апетиту.
Квасоля: професійні поради щодо її вибору та приготування
Виберіть його добре. Ми обираємо свіжу квасолю інтенсивного зеленого кольору та чисту. Дуже твердий на дотик і бажано не дуже великий для ще більшого смаку.
Консерваційна сторона. Ми зберігаємо їх протягом двох днів у контейнері з холодильника та очищаємо від шкаралупи безпосередньо перед приготуванням, щоб зберегти всю їхню свіжість.
Підготовка. Щоб очистити їх від лушпиння, не витрачаючи на них години, просто розламайте стручок на рівні кожної квасолі та натисніть на зерна, щоб вони вийшли. Ви також можете зняти дріт по всій довжині стручка, щоб відкрити його, а потім видаляти зерна по одному.
Боротися. Якщо їх їдять сирими, видаліть невелику плівку навколо кожного зерна. Для цього їх замочують на 30 хвилин у мисці з холодною водою. І вже простіше.
Поради щодо боротьби з відходами. Стручки більше не викидаємо! При необхідності очистіть їх від шкірки і видаліть всі нитки, потім обсмажте їх з часником, подрібненими помідорами або зваріть в супі. Смачно.
Чарівні асоціації на приготування квасолі
В салаті. Щоб підкреслити смак квасолі, достатньо заправки. Ви також можете просто розкусити їх з маслом і дрібкою солі.
З рибою. Обсмажені на сковороді з невеликою кількістю часнику квасоля дуже добре поєднується з рибою та креветками.
Для супроводу яєць. Моллет, відварна, омлетна … квасоля підходить для всіх рецептів з яйцями.
У супі і оксамитовий. Повертаємо в невелику кількість масла з цибулею, потім змішуємо і прикрашаємо невеликою кількістю свіжих вершків або козячого сиру. Подавати гарячим або холодним.
Ти знав ? Квасоля — це боби, зібрані до їх зрілості. Насіння все ще дуже дрібне, його текстура більш гладка, але смак трохи гостріший.