Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 94 | Ккал 1684 | 5.6% | 6% | 1791 |
| Білки | 4.75 г | 76 г | 6.3% | 6.7% | 1600 г |
| Жири | 0.37 г | 56 г | 0.7% | 0.7% | 15135 г |
| Вуглеводи | 17.04 г | 219 г | 7.8% | 8.3% | 1285 г |
| Харчові волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 21.8% | 488 г |
| вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 3.4% | 3157 г |
| Зола | 1.75 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RAE | 5 μg | 900 mcg | 0.6% | 0.6% | 18000 г |
| бета каротин | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 1.4% | 7692 г |
| Лікопін | 511 μg | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 16 μg | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 6.8% | 1563 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.3% | 4615 г |
| Вітамін В4, холін | 31.5 мг | 500 мг | 6.3% | 6.7% | 1587 |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 4.6% | 2315 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 4.5% | 2381 г |
| Вітамін B9, фолати | 12 mcg | 400 mcg | 3% | 3.2% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.15 мг | 15 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| гамма-токоферол | 0.71 мг | ~ | |||
| Дельта токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 0.8 μg | 120 mcg | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Вітамін РР, н | 0.428 мг | 20 мг | 2.1% | 2.2% | 4673 г |
| Бетаїн | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 224 мг | 2500 мг | 9% | 9.6% | 1116 г |
| Кальцій, Ca | 34 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.6% | 2941 г |
| Магній, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 7.2% | 1481 г |
| Натрій, Na | 343 мг | 1300 мг | 26.4% | 28.1% | 379 г |
| Сірка, С | 47.5 мг | 1000 мг | 4.8% | 5.1% | 2105 |
| Фосфор, П | 74 мг | 800 мг | 9.3% | 9.9% | 1081 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 1.19 мг | 18 мг | 6.6% | 7% | 1513 г |
| Марганець, Мн | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 5.9% | 1835 |
| Мідь, Cu | 145 μg | 1000 mcg | 14.5% | 15.4% | 690 г |
| Селен, Se | 5 μg | 55 mcg | 9.1% | 9.7% | 1100 г |
| Цинк, Zn | 2.28 мг | 12 мг | 19% | 20.2% | 526 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 7.38 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 7.96 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.59 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.56 г | ~ | |||
| Ефірні амінокислоти | |||||
| аргінін* | 0.229 г | ~ | |||
| Валін | 0.26 г | ~ | |||
| Гістидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.405 г | ~ | |||
| Лізин | 0.298 г | ~ | |||
| Метіонін | 0.047 г | ~ | |||
| Треонін | 0.149 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенілаланін | 0.267 г | ~ | |||
| Амінокислота | |||||
| аланин | 0.203 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.631 г | ~ | |||
| Гліцин | 0.186 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.8 г | ~ | |||
| Proline | 0.24 г | ~ | |||
| серин | 0.32 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.037 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.071 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірістік | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.095 г | хв 16.8 г. | 0.6% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмітолеїнова | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 СНД | 0.066 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.121 г | від 11.2-20.6 гр | 1.1% | 1.2% | |
| 18:2 Лінолева | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 омега-3, альфа-ліноленова | 0.051 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.051 г | від 0.9 до 3.7 гр | 5.7% | 6.1% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.055 г | від 4.7 до 16.8 гр | 1.2% | 1.3% |
Енергетична цінність 94 ккал.
- чашка = 254 г (238.8 ккал)
Квасоля, запечена, консервована, звичайна або вегетаріанська багатий такими вітамінами і мінералами, як мідь 14.5 % і цинк 19 %
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю і бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах тканин організму людини з киснем. Дефіцит проявляється порушенням формування серцево-судинної системи та розвитком скелета, дисплазією сполучної тканини.
- цинк входить до складу більш ніж 300 ферментів, які беруть участь у процесах синтезу та розщеплення вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Нещодавні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і таким чином сприяти розвитку анемії.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 94 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна квасоля, запечена, консервована, звичайна або вегетаріанська, калорійність, поживність, корисні властивості квасолі, запечена, консервована, звичайна або вегетаріанська