Причини харчової алергії
Однією з найпоширеніших причин цього виду алергії є перегодовування.
Постійне переїдання провокує реакції у малюка навіть на ті продукти, які раніше добре сприймалися організмом. Навіть такі, здавалося б, гіпоалергенні продукти можуть викликати алергічну реакцію. Крім того, не варто забувати про найпоширеніший вид харчової алергії у дітей – на деякі види фруктів (особливо на екзотичні, які не ростуть у регіоні проживання дитини). Алергенними вважаються всі фрукти і овочі яскравого забарвлення (переважно червоні і помаранчеві), деякі ягоди (до та ін.), а також соки з них.
Доведено, що якщо мати під час вагітності зловживала алергенними продуктами (), то дитина майже з 90% ймовірністю приречений бути алергіком, так як алергія може сформуватися внутрішньоутробно.
Симптоми алергії
Основними ознаками, характерними для харчової алергії, є ураження шкірних покривів дитини, поява різного роду висипу, надмірна сухість (або, навпаки, промокання) шкіри. Батьки часто називають такі симптоми, але правильніше сказати атопічний дерматит. Алергія може проявлятися не тільки на шкірі, часто зустрічаються розлади шлунково-кишкового тракту (коліки, зригування, блювота, підвищене газоутворення і розлад стільця). Також у дитини з харчовою алергією може розвинутися дисбактеріоз кишечника. Набагато рідше страждають дихальні шляхи – нечастими супутниками харчової алергії є закладеність носа, алергічний риніт і носове дихання. Багато фрукти і ягоди можуть викликати подібні симптоми, тому в першу чергу для батьків варто відстежити реакцію дитини на ці продукти і визначити конкретні алергени.
Визначаємо алергени
Існує величезна кількість способів визначення алергенів, але всі вони мають певні нюанси, тому в першу чергу батькам слід постаратися самостійно виділити алергенний продукт з раціону. Допомогу в цьому питанні надасть, в якому необхідно записувати все, що їв і пив малюк. Після цього можна звернутися до фахівця, який огляне дитину, опитає батьків і порівняє отримані дані. Якщо ці методи виявляються неефективними, з'являються показання до проведення, але слід мати на увазі, що такі дослідження мають вікові протипоказання. Так, для дітей перших двох років життя такі методи не є інформативними, тому практично не використовуються. Пропонуються більш сучасні методи лабораторної діагностики для виявлення алергену.
лікування
в кожному конкретному випадку схему лікування визначає лікар, так як щодо алергії все дуже індивідуально, проте є загальні рекомендації, яких слід дотримуватися в кожному випадку без винятку.
Батькам не варто навіть намагатися впоратися з алергією самостійно, скористайтеся гомеопатією і порадами друзів і родичів. Безконтрольне і неправильне лікування харчової алергії може негативно позначитися на здоров'ї дитини і привести до серйозних ускладнень.
Перше і найважливіше завдання — обмежити контакт дитини з алергеном, тобто повністю виключити останнього з раціону. Для цього малюкові доведеться дотримуватися спеціальної гіпоалергенної дієти. Часто дитині призначають антигістамінні препарати і при необхідності проводять симптоматичне лікування.
дієта. Дієта в даному випадку має на увазі не тільки певні продукти, але і їх кількість. Батьки повинні суворо стежити за кількістю прийнятої їжі і проміжком часу між прийомами їжі. Важливо, щоб харчування вашої дитини залишалося збалансованим і різноманітним. Дієтологи разом з алергологами дотримуються трьох основних етапів дієтотерапії. Перший етап триває 1-2 тижні, з раціону дитини виключаються всі потенційні алергени, забороняється вживання напівфабрикатів, обов’язково обмежуються молочні продукти. Увімкнено другий етап алерген (як і його основне джерело) найчастіше вже виявлено, тому список дозволених продуктів розширюється, але сама дієта продовжується ще кілька місяців (найчастіше 1-3). Увімкнено третій етап дієтотерапія, спостерігається значне поліпшення стану дитини, а тому список продуктів можна ще розширити, але алергенні продукти, як і раніше, заборонені.
Особливої уваги заслуговує вступ. Рекомендується вводити його малюкам після шести місяців життя, однак у дітей з харчовою алергією ці терміни можуть зміщуватися і прикорм ні в якому разі не можна починати з фруктових соків і пюре. У процесі вибору продуктів для прикорму необхідно враховувати важливі нюанси:
– продукти не повинні мати яскравий колір, наприклад, якщо яблука перші, то вони не повинні бути яскраво-зеленими або жовтими; – курячі яйця краще замінити перепелиними;
– м’ясні бульйони найкраще замінити овочевими, а для м’ясного прикорму вибирати нежирні сорти м’яса;
– в процесі приготування багатокомпонентного овочевого пюре в домашніх умовах кожен інгредієнт (порізаний шматочками) необхідно попередньо замочити в холодній воді на 12 годин.
Заміна фруктів
Одне з найактуальніших питань у батьків – чим замінити фрукти – таке багате джерело вітамінів – якщо у дитини алергія? Все просто: фрукти можна замінити овочами, не менш багатими вітамінами і клітковиною. У зв'язку з цим дієтологи радять застосовувати на практиці прості правила:
– в процесі приготування перших страв до них потрібно додати заморожену або свіжу брюссельську або цвітну капусту, брокколі;
– на гарнір потрібно якомога частіше готувати овочі (зелений горошок, світлий гарбуз та ін.);
– ідеальним варіантом буде щотижневе вживання відвару шпинату, в який додається сік лимона; на основі такого бульйону можна приготувати багато легких супів;
– малюкам щодня потрібно з’їдати невеликий шматочок солодкого зеленого перцю в будь-якому вигляді;
– гіпоалергенні фрукти (зелені яблука, біла смородина, груші, агрус, біла черешня) можна включати в раціон, але їх кількість необхідно суворо контролювати, щоб не допустити переїдання;
– Овочі найбільш корисні в сирому вигляді, оскільки саме термічна обробка руйнує більшість вітамінів.
Як уникнути алергії?
Щоб запобігти розвитку алергії на фрукти і ягоди, необхідно «знайомити» малюка з цими продуктами харчування в невеликих кількостях і якомога пізніше (особливо якщо у дитини є схильність до алергії). Починати давати ягоди бажано тільки після року. Якщо після з'їдання декількох ягід на щічках або шкірі дитини з'явилися почервоніння, виключіть цей продукт на термін до трьох років, саме до цього часу імунна система дитини дозріває і може адекватно реагувати на алергенні фрукти і овочі.
Часто батьки намагаються годувати дитину фруктами через високий вміст в них вітамінів, звичайно, це так, але фрукти можна замінити іншими джерелами корисних речовин. Якщо неможливо утримати малюка від таких смачних, але небезпечних продуктів, потрібно піддавати їх термічній обробці: в процесі термічного впливу руйнується структура харчового алергену, що знижує ризик розвитку реакції. майже до нуля. Якщо реакції немає, можна поступово збільшувати кількість фруктів і ягід, але це не означає, що потрібно перестати стежити за реакцією дитини на ці фрукти або овочі.
Найголовніше, не поспішайте годувати дитину цілою мискою, краще почати з пари ягід. Переїдання в цьому випадку може спровокувати алергічну реакцію, так як у дитини може не вистачати необхідних ферментів (або їх кількості) для перетравлення і засвоєння отриманих речовин. Саме з цих міркувань необхідно перевіряти реакцію дитини на будь-який фрукт або ягоду, які вперше з'являються в раціоні навіть здорового, не схильного до алергії малюка.