зміст
Середня добова калорійність - 1694 Ккал.
Ця дієта прийшла до нас із заходу і в своїй основі містить обмеження кількості вуглеводів. На відміну від усіх інших без винятку дієт, дієта Аткінса враховує індивідуальні особливості вашого організму. По суті, дієта Аткінса - це комплекс власне дієти і системи харчування (сама дієта виконується одноразово, а система харчування підтримує вашу вагу в межах дозволеного).
Цієї дієти успішно дотримуються закордонні та вітчизняні знаменитості та відомі політичні діячі. Знаменита кремлівська дієта використовує той же принцип. Ідеолог дієти доктор Аткінс в обов'язковому порядку вимагає повної відмови від прийому будь-яких ліків протягом перших двох тижнів дієти - для чого, швидше за все, знадобиться консультація лікаря. Обмеження вуглеводів у раціоні означатиме зниження рівня цукру в крові – для цього також потрібна консультація лікаря.
Дієта протипоказана: при вагітності – може негативно вплинути на дитину, при грудному вигодовуванні – та ж причина, є ниркова недостатність – коливання рівня цукру і ряд інших.
Дієта Аткінса складається з двох етапів – на першому етапі, який триває 14 днів, ваш організм отримає мінімально необхідну кількість вуглеводів – що дозволить вирівняти калорійний баланс за рахунок витрат внутрішніх ресурсів з жиру – максимальна втрата ваги. . Через 14 днів обмеження по калорійності продуктів знімається, але залишається обмеження по кількості вуглеводів – це складність дієти – максимальне значення визначається індивідуально з урахуванням особливостей вашого організму – постійний контроль ваги. і корекцію вуглеводного балансу практично протягом усього життя.
Протягом перших двох тижнів кількість вуглеводів не повинна перевищувати 20 грамів на добу. Середнє значення цього параметра для більшості людей становить близько 40 грамів (перевищення призведе до ожиріння – що характерно для більшості людей із зайвою вагою – вуглеводи та жири, що споживаються одночасно, не засвоюються однаково – вуглеводи як джерело енергії витрачаються повністю щоб підтримувати сьогоднішні потреби, а частина жиру відкладається – якщо його був надлишок – наш організм здатний тільки запасати – така наша фізіологія).
Цифра в 20 грам легко досягається – це лише 3 чайні ложки цукрового піску в чаї чи булочці – тому ніяких фаст-фудів чи перекусів. Щоб запобігти подібним ситуаціям, складено список продуктів, які дозволені завжди і в будь-якій кількості (умовно) – зрозуміло, що ваша ініціатива мається на увазі – ніяких надмірностей – їмо тільки при стійкому почутті голоду – ніяких чіпсів для серіалів.
- будь-яка риба (і морська, і річкова)
- будь-який птах (включаючи дичину)
- будь-які морепродукти (обмеження кількості устриць – але краще прорахувати рецепт заздалегідь)
- в будь-яких яйцях (можна і курячих і перепелиних)
- будь-який твердий сир (для деяких сортів є обмеження по кількості – розраховуйте рецепт заздалегідь)
- всі види овочів (які можна їсти сирими)
- будь-які свіжі гриби
Додаткове обмеження – за один прийом їжі не можна споживати добову норму вуглеводів у поєднанні з білками (птиця, м’ясо) і жирами. Необхідно витримувати інтервал в 2 години. Такого обмеження на поєднання білків і жирів немає.
Список заборонених продуктів:
- алкоголь в будь-якому вигляді
- жири штучного походження
- цукор в будь-якому вигляді (в іншому випадку виходити за межі добової норми інших продуктів)
- фрукти (всі вони мають високий вміст вуглеводів – навіть у середньому лимоні їх майже 5 грамів)
- овочі з високим вмістом крохмалю (картопля, кукурудза – розрахувати рецепт)
- кондитерські вироби (всі містять цукор)
- хлібобулочні вироби (з високим вмістом крохмалю)
Список товарів з обмеженою кількістю
- капуста
- сквош
- горох
- помідори
- лук
- сметана (низькокалорійний аналог сметани) і ряд інших продуктів.
Можна пити і звичайну, і мінеральну воду, і чай, і каву, і кока-колу лайт – будь-який напій без вуглеводів (наприклад, у склянці виноградного соку міститься майже 30 грамів вуглеводів – а це явно забагато добової норми). вимога).
Другий етап дієти ще простіше – організм вже звикає до ряду обмежень, а метаболізм переорієнтовується на витрату внутрішніх жирових запасів.
Допустима добова норма вуглеводів наближається до 40 грам (для кожної людини індивідуально). Але тепер потрібен постійний контроль ваги – зменшення жирових відкладень триватиме (але трохи повільніше). Коли ви досягнете оптимальної ваги, ви можете поступово додавати в меню вуглеводну їжу – поки вага не почне збільшуватися – це буде ваш індивідуальний рівень вуглеводів (для вас максимум). Надалі перейдіть на цей рівень – почнете набирати вагу – і навпаки.
Звичайно, в майбутньому, швидше за все, ви допустите деякі надмірності з об'єктивних причин - наприклад, поїздка у відпустку, супроводжувана алкоголем - зрозуміло, що ви трохи наберете зайву вагу - зменшіть споживання вуглеводів до 20 грамів на день - як і в першій фазі – до приведення ваги в норму.
З одного боку, дієта гранично проста і легка у виконанні – обмеження незначні і їх легко виконати. До дозволених дієтою продуктів відносяться продукти, які повністю заборонені в інших дієтах (сметана, яйця, сир, м'ясо і м'ясні продукти). Дієта Аткінса є високоефективною – дотримуючись її рекомендацій, ви повільно, але впевнено схуднете до норми. Безперечною перевагою дієти Аткінса є нормалізація режиму харчування і обміну речовин. Сюди ж слід віднести відсутність обмежень по кількості і часу прийому їжі.
Дієта Аткінса не зовсім збалансована (але в цьому плані вона в рази перевершує інші дієти) – може знадобитися додатковий прийом вітамінно-мінеральних комплексів. Недоліком дієти Аткінса є її тривалість – контролювати баланс вуглеводів протягом усього життя. Звичайно, необхідність попереднього розрахунку рецептів за таблицями також негативно позначається на цій дієті.