Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| вода | 99.38 г | 2273 г | 4.4% | 2287 г | |
| Зола | 0.62 г | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 2.8 мг | 2500 мг | 0.1% | 89286 г | |
| Кальцій, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 2222 г | |
| Кремній, Si | 3.4 мг | 30 мг | 11.3% | 882 г | |
| Магній, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% | 1143 г | |
| Натрій, Na | 210 мг | 1300 мг | 16.2% | 619 г | |
| Сірка, С | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 5882 г | |
| Хлор, кл | 310 мг | 2300 мг | 13.5% | 742 г | |
| Розсіяні елементи | |||||
| Бор, Б | 800 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 22 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 18182 г |
Енергетична цінність 0 ккал.
Арзні багатий на вітаміни та мінерали, такі як: кремній – 11,3%, хлор – 13,5%
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
Повний путівник найкорисніших продуктів ви знайдете в додатку.
Ключові слова: калорійність 0 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Арзні, калорійність, поживність, корисні властивості Арзні
Енергетична цінність, або калорійність Це кількість енергії, яка виділяється в організмі людини з їжею під час травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж) на 100 грамів. продукт. Кілокалорію, яка використовується для вимірювання енергетичної цінності їжі, також називають «харчовою калорією», тому префікс кіло часто опускають при вказівці калорій у (кіло) калоріях. Ви можете подивитися докладні енергетичні таблиці для російських продуктів.
Харчова цінність – вміст вуглеводів, жирів і білків у продукті.
Харчова цінність харчового продукту – сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах та енергії.
Вітаміни, органічні речовини, необхідні в невеликих кількостях в раціоні як людини, так і більшості хребетних. Вітаміни зазвичай синтезуються рослинами, а не тваринами. Добова потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів або мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів є нестабільними та «втрачаються» під час варіння або обробки їжі.