Яблука в тісті: корисний десерт. відео

Інгредієнти: – 10-12 невеликих яблук; – 250 г маргарину і 20% сметани; – 1 куряче яйце; – 1 ч.л. сода; – 5 ст.л. борошно; – 0,5 ст. Сахара; – 0,5 чайної ложки кориці.

Залиште маргарин при кімнатній температурі на півгодини, потім викладіть його в глибоку миску разом зі сметаною. Киньте туди соду, гашену оцтом або лимонним соком. Все перемішуємо і невеликими порціями додаємо борошно, вимішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками. Воно повинно бути еластичним і м'яким. Накрийте його плівкою і поставте в холодильник на 40 хвилин.

Для кращої гармонії смаку готового десерту візьміть кисло-солодкі яблука. Влітку це білий налив, антонівка, взимку це Кутузов, Чемпіон, Вагнера або подібні заморські сорти.

Яблука помити і ретельно обсушити рушником. У кожній з них в районі надрізу акуратно зробіть поглиблення, вирізаючи гострим ножем одним круговим рухом. Змішайте цукор і корицю і покладіть в кожне яблуко по 1 чайній ложці отриманої сухої суміші.

Вийміть тісто, розкачайте його в ковбаску одномірної товщини і наріжте на однакові шматочки за кількістю фруктів. Розімніть або розкачайте їх в тонкі коржі і загорніть яблука, помістивши їх в більш соковиті серединки. Акуратно закрийте колобків, щоб не було щілин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Збийте яйце, занурте в нього верхівки сирих яблук у тісті і відразу ж занурте в цукор, що залишився з корицею. Деко застеліть пергаментним папером і викладіть на нього кульки з цукатами. Випікайте їх 25-30 хвилин, потім остудіть і викладіть на велике блюдо або піднос.

Інгредієнти: – 2 середніх червоних яблука; – 250 г листкового бездріжджового тіста; – 150 мл води; – 3 ст.л. л. цукру + 2 ст. л. для порошку; – 2 ст.л. л. цукрова пудра.

Чисті яблука розрізати на поздовжні половинки, видалити серцевину і хвостики, нарізати тонкими дугоподібними скибочками. У невелику каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, перемішуємо і доводимо сироп до кипіння. Обережно, щоб не пошкодити, покладіть в нього яблучні дольки на 2-3 хвилини. Перекладіть їх на друшляк за допомогою великої шумівки і дайте рідині повністю стекти.

Щоб не використовувати зайве борошно для розкачування, помістіть тісто між двома листами пергаменту

Тісто розморозити при кімнатній температурі, розкачати до товщини 2-3 мм і нарізати смужками шириною 2 см. Кожну смужку тонко посипте цукром, що залишився, і розкладіть шматочки яблук в ряд по всій довжині тіста. Причому їх опуклі сторони повинні «дивитися» в одну сторону. Згортаємо в рулетики, формуючи бутони троянд. Кінці тіста закріпіть шпильками, а біля основи трохи витягніть і притисніть для стійкості майбутніх квітів.

Викладаємо всі трояндочки на деко, застелене папером для випікання, розправляємо пелюстки і відправляємо посуд в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте коржі 10-15 хвилин, потім посипте їх цукровою пудрою і подавайте до чаю.