Антиоксиданти: що це таке, для чого вони [думка експертів Vichy]

Антиоксидантами називають речовини, які нейтралізують атаки вільних радикалів – нестабільних молекул, які потрапляють в організм ззовні, насамперед із забрудненого повітря. Шкідливі вільні радикали утворюються і в самому організмі – якщо, наприклад, ви неправильно харчуєтеся або захоплюєтеся сонячними ваннами.

Неспарений електрон робить вільні радикали занадто активними. Вони «чіпляються» за інші молекули, приєднуючи відсутню і тим самим запускаючи окислювальні реакції в клітинах.

Звичайно, організм має власну систему антиоксидантного захисту. Але з часом він слабшає, клітини пошкоджуються, в них накопичуються порушення. Тоді на допомогу приходять антиоксиданти в складі їжі, вітамінів, БАДів і косметики.

Роль антиоксидантів у нашому житті неможливо переоцінити. Вони допомагають обмежити агресію вільних радикалів і відновити спричинену ними шкоду. За деякими даними, їх ефективність становить 99%.

Ось що роблять антиоксиданти.

• Вони протистоять вільним радикалам, перериваючи руйнівний процес окислення.
• Зміцнити власну антиоксидантну систему організму.
• Вони перешкоджають розкладанню продуктів мікробами і бактеріями, тому можуть використовуватися як консерванти.
• Знизити шкідливий вплив ультрафіолетового випромінювання.
• Сприяти відновленню обміну речовин.

Антиоксиданти можуть бути природного походження і надходити з їжею (в першу чергу овочами і фруктами), а також з рослинними екстрактами.

Їх також можна отримати шляхом хімічного синтезу. Це наприклад:

• більшість вітамінів;
• деякі ферменти (супероксиддисмутаза).

• вітаміни А, С і Е, деякі дослідники включають також вітаміни групи В;
• ненасичені жирні кислоти Омега-3 і -6;
• супероксиддисмутаза;
• ресвератрол;
• Коензим Q10;
• екстракти зеленого чаю, соснової кори, гінкго білоба;
• молочна сироватка.