Annona

Опис

Багато хто цурається цього фрукта через його незвичайний зовнішній вигляд, але при цьому аннона соковита, солодка – справжнє тропічне задоволення.

Цей фрукт схожий на зеленого колючого їжачка, і багато хто цурається його саме через його дивного вигляду. А дарма: аннона (або гуанабана, сметанне яблуко) — солодкий тропічний фрукт, якому навіть приписують лікувальні властивості.

Існує більше сотні різновидів цієї рослини, росте воно переважно в Центральній і Південній Америці, а також в Африці. Аннону вирощують і в Ізраїлі, причому дуже успішно.

Плоди аннони ізраїльської зазвичай зеленуваті або жовті, шкірка тонка, форма найчастіше овальна. Розміри бувають різні – в магазинах найчастіше з великим яблуком, але в мошавах можна знайти плоди вагою в кілька кілограмів.

Аннона складається з часточок, кожна з яких містить велику чорну неїстівну кістку всередині. Фрукт соковитий, м'якоть ніжна, подавати рекомендується охолодженим.

• Вода 84.72 г
• Вуглеводи 14.83 г
• Харчові волокна 0.1 г.
• Жир 0.17 г.
• Білки 0.11 г
• Спирт 0 гр
• Холестерин 0 мг
• Зола 0.08 гр

Як це виглядає

Дерево може досягати у висоту 6 метрів, його гілки зигзагоподібні, а крона завжди відкрита. Листя мають тьмяно-зелений відтінок, довжина кожного не перевищує 15 сантиметрів. Вздовж гілок розпускаються квіти цукрового дерева. Іноді групами, іноді поодинці. Відрізняються темно-червоною (рідше фіолетовою) серединкою і жовтими пелюстками, які завжди залишаються закритими навіть під час запилення.

Самі плоди досить великі і можуть важити понад 300 грам. Форма зазвичай округла, але іноді буває довгаста і навіть конічна. Характерною ознакою цукрового яблука вважається горбиста шкірка блідо-зеленого кольору. М'якоть плоду волокниста, за кольором нагадує молоко. Аромат приємний і дуже яскравий, як і смак. У анноні багато довгастих насіння.

Як їсти Аннону

Непідготовленому любителю екзотики буде важко зрозуміти, як їсти цукрове яблуко. Насправді все досить просто. Важливо очистити плоди і насіння, так як вони неїстівні, але м’якоть, схожу на пюре, можна їсти.

Нойну, як її називають у Таїланді, легко зламати та розрізати. Більш того, в країнах Південно-Східної Азії його люблять додавати в десерти і різні коктейлі. Смак цукрового яблука точно сподобається ласунам, оскільки він дуже схожий на заварний крем. Крім того, аннона дуже корисна завдяки своєму багатому хімічному складу.

Користь

До складу цукрового яблука входить ряд речовин, які сприяють поліпшенню стану організму. Використовують плоди і в дієтології, оскільки вони здатні знижувати відчуття апетиту.

Аскорбінова кислота є найбільшою за обсягом речовиною в складі нойни. Саме вона необхідна для зміцнення імунітету, оскільки є джерелом вітаміну С.

Також до складу входить тіамін (вітамін В1), необхідний для відновлення організму після важких захворювань. Речовина сприяє активізації мозкової діяльності, допомагає позбутися від депресії, покращує стан психічно хворих людей. Саме B1 необхідний кожному, хто страждає безсонням.

Цукрове яблуко також багате на рибофлавін (вітамін В2), який необхідний для шкіри та окисних процесів. Саме з його допомогою наш організм здійснює обмін речовин. Ця речовина важлива для емоційних людей.

Також у цукровому яблуці є ніацин (вітамін В3), завдяки якому успішно оновлюється епітелій шкіри. Ця речовина рекомендується всім діабетикам, а також тим, хто страждає від втрати апетиту. B3 виводить «поганий» холестерин, сприяє білковому обміну і зміцнює серцево-судинну систему.

Нойна містить важливі амінокислоти, в тому числі лізин, який впливає на роботу мозку і кишечника. Ця речовина використовується для профілактики онкологічних захворювань, дозволяє організму засвоювати кальцій, знімає тривогу.

Протипоказання аннона

Протипоказання до застосування Аннона досить специфічні. Справа в тому, що в плодах міститься велика кількість насіння, речовини в яких можуть викликати отруєння. Слід зазначити, що яблучний цукровий сік небезпечний при попаданні в очі і навіть може викликати короткочасну сліпоту.

Тому лікарі рекомендують не вживати більше 2 плодів на день. Вагітним жінкам краще утриматися від вживання екзотичного фрукта, так як в ньому багато кальцію.

Як вибрати Annona

Вибрати хороше цукрове яблуко легко, якщо до нього правильно доторкнутися. Стиглі плоди завжди м'які і мають значну вагу. Вони обов'язково повинні бути світло-зеленого кольору, а між часточками зрілого аннона видніється м'якоть. У стиглих плодів шкірка тонка і легко пошкоджується.

Зберігання Annona

Нойну можна зберігати в холодильнику, але важливо пам'ятати, що її шкірка швидко чорніє. Однак втрата естетичного вигляду аж ніяк не позначається на смакових якостях. Плоди добре зберігають свої корисні властивості протягом тижня і залишаються абсолютно їстівними. Цікаво, що на продаж зазвичай вибирають незрілі плоди, адже через деякий час вони все одно дозріють.

Зростання

Ентузіасти вважають за краще вирощувати цукрове яблуко в домашніх умовах. Якщо ви один із них, запам’ятайте кілька важливих умов:

• через те, що нойна не є вічнозеленим деревом, на зиму їй необхідно скидати листя;
• насіння рослин висівають під зиму або вже з настанням весни;
• для дерева необхідно обмежити полив в той момент, коли воно вже скинуло частину листя, а коли повністю від них позбудеться, від поливу потрібно відмовитися;
• зберігати насіння в прохолодному і темному місці;
• комфортний температурний режим – 25-30 градусів, тому вирощувати його рекомендується прямо на підвіконні;
• з моменту посадки насіння до періоду плодоношення доведеться почекати близько 3 років;
• цукрове яблуко потребує запилення, тому вранці обов’язково струсіть з нього пилок в невеликий мішечок, а до обіду тонким пензликом нанесіть цю ж пилок на маточки;
• Аннона може рости в посушливих умовах і бідному лужному грунті. Вона віддає перевагу розсіяне світло;
• найкращі види для вирощування в домашніх умовах — Muricata і Squamosa, причому перша вважається абсолютно невибагливою.

Цікаві факти

1. Перш за все, цукрове яблуко широко використовується в медицині в країнах Південно-Східної Азії та Індії.
2. Індійські лікарі рекомендують прикладати кашку до ран, яка знімає запалення і має загоювальний ефект.
3. М’якоть також допомагає при опіках.
4. У Південній Америці цукрове яблуко використовують для зменшення шкідливого впливу малярії на організм. З нього готують спеціальний відвар, який знижує згубний вплив лихоманки.
5. З листя рослини можна приготувати настоянку, якою протирають шкіру, щоб запобігти розвитку ревматизму.
6. Нойна знайшла застосування і в інших областях. Наприклад, з його насіння виготовляють мило, що пояснюється високим вмістом олій (до 50% від загальної маси плоду).
7. Масло також можна використовувати для приготування їжі.
8. Найбільші фрукти ростуть на острові Ланта.
9. Різноманітні сорти цукрових яблук часто беруть участь у різних дослідженнях, які шукають ліки від таких захворювань, як рак і синдром Паркінсона.

Аннона - дивовижний фрукт, властивості якого ще до кінця не вивчені. Його смак часто складно описати, але можна точно сказати, що скуштувавши такий делікатес один раз, ви ніколи не забудете про цей момент.

Заспокійливий чай з листя аннони мурікат.

Інгредієнти:

• Листя Annona Muricata
• Цукор
• Вода

Спосіб приготування:

1. Доведіть воду до кипіння.
2. Ретельно промийте листя аннони мурикатної і покладіть їх у чистий чайник або чашку.
3. Залийте листя окропом, використовуючи приблизно 3 листя на склянку.
4. Закрийте чайник і дайте настоятися 5-10 хвилин.
5. Видалити листя.
6. Додати цукор і часточку лимона за смаком.
   Цей чай - приємний заспокійливий напій, який допоможе вашим дітям міцно спати. Його можна використовувати як заспокійливий засіб, а також має охолоджуючий ефект.