зміст
Це мікроелемент, необхідний організму. Відіграє важливу роль у побудові кісткової та сполучної тканин, формуванні епітелію.
Продукти, багаті алюмінієм
Вказана приблизна наявність в 100 г продукту
Добова потреба в алюмінії
Добова потреба здорової дорослої людини становить 30-50 мкг.
Корисні властивості алюмінію і його вплив на організм
Алюміній міститься практично у всіх органах і тканинах людини. У помірних кількостях цей мікроелемент виконує ряд важливих функцій, але у великих дозах становить серйозну небезпеку для здоров'я людини. Алюміній накопичується в легенях, кісткових і епітеліальних тканинах, мозку і печінці. Виводиться з організму з сечею, калом, потом і повітрям, що видихається.
Алюміній гальмує засвоєння кальцію, магнію, заліза, вітамінів В6 і С, а також деяких сірковмісних амінокислот.
Сприяє епітелізації шкіри, бере участь у побудові сполучної та кісткової тканин, бере участь в утворенні фосфатних і білкових комплексів, підвищує перетравну здатність шлункового соку, підвищує активність ряду травних ферментів, впливає на функцію паращитовидних залоз.
Ознаки передозування алюмінію
Кашель, втрата апетиту, розлад травлення, погіршення пам'яті, нервозність, запори, депресія, хвороби Альцгеймера і Паркінсона, остеопороз, остеохондроз, рахіт у дітей, порушення функції нирок, зниження кількості еритроцитів і гемоглобіну в крові; порушення обміну кальцію, магнію, фосфору, цинку.
Чому виникає передозування алюмінію?
Основними джерелами підвищеного споживання алюмінію є консерви, алюмінієвий посуд, у деяких випадках водопровідна вода та забруднене повітря. Кількість 50 мг або більше вважається токсичною дозою для людини.
Вміст алюмінію в продуктах
Алюміній міститься в основному в хлібобулочних виробах, овочах, фруктах і ягодах, а також у питній воді.
Рослинна їжа містить у 50-100 разів більше алюмінію, ніж тваринна.