Багато поляків дотримуються безглютенової дієти, призначеної для хворих на целіакію, хоча не хворіють на це захворювання. – Це модно, але підозрюють, що 10 відсотків. людей демонструє так звану нецеліакію підвищеної чутливості до пшениці, – каже д-р hab. Пьотр Дзєхтярж.
– Від 13 до 25 відсотків людей дотримуються безглютенової дієти, а целіакія – лише 1 відсоток. наше населення, – сказав д-р хаб. Piotr Dziechciarz з кафедри гастроентерології та дитячого харчування Варшавського медичного університету під час прес-конференції у Варшаві з нагоди запуску кампанії «Місяць без глютену». – З них 1 відс. Серед хворих на це захворювання щонайбільше кожен десятий – а підозрюють, що значно менше, адже кожен п’ятдесятий, а то й кожен сотий хворий – має целіакію, – додав експерт.
Спеціаліст підозрює, що 10 проц. людей демонструє так звану нецеліакію підвищеної чутливості до пшениці. Він пояснив, що в цьому випадку він не тільки гіперчутливий до глютену (білка, який міститься в пшениці, житі та ячмені), але й до інших поживних речовин у пшениці. Цю хворобу, як і целіакію, плутають з іншими захворюваннями, такими як синдром подразненого кишечника. Окрім целіакії та целіакії, існує ще третя хвороба, пов’язана з глютеном – алергія на пшеницю.
Доктор хаб. Джехчярж сказав, що він не рекомендує безглютенову дієту для дітей з аутизмом, якщо у них немає целіакії та чутливості до глютену. – Безглютенова дієта не шкідлива, якщо вона добре збалансована, але вона дорога і загрожує дефіцитом деяких інгредієнтів, тому що її складно правильно дотримуватися, – підкреслив він.
Президент Польської асоціації хворих на целіакію та безглютенової дієти Малгожата Шродлак зазначила, що целіакію зазвичай виявляють лише через 8 років після появи перших симптомів. – Пацієнти часто циркулюють між лікарями різних спеціальностей, ще до того, як навіть підозрюється хвороба. Як наслідок, проблеми зі здоров’ям зростають, – додала вона.
Целіакію можна запідозрити, коли з’являються такі симптоми, як хронічна діарея, біль у животі, гази та головні болі. – Це захворювання може проявлятися лише залізодефіцитною анемією та постійною втомою, – наголошує доктор Чайлдлайк.
Причиною цього є нестача важливих для організму поживних речовин, які не засвоюються. У крайніх випадках розвиваються остеопороз (через брак кальцію) і депресія (дефіцит нейромедіаторів мозку). Також може бути втрата ваги, випадання волосся та проблеми з фертильністю.
Целіакія, – пояснив фахівець, – це імунологічне захворювання генетичного походження. Він полягає в тому, що імунна система стає гіперчутливою до глютену і руйнує ворсинки тонкої кишки. Це виступи слизової, які збільшують її поверхню і відповідають за всмоктування поживних речовин.
Захворювання можна виявити шляхом проведення аналізів крові на виявлення антитіл проти тканинної трансглутамінази (анти-тТГ). Однак остаточним підтвердженням целіакії є ендоскопічна біопсія тонкої кишки.
Захворювання може виникнути в будь-якому віці, як у дітей, так і у дорослих, але у жінок воно вдвічі частіше, ніж у чоловіків.
Зазвичай доступні безглютенові продукти з перехрещеним вухом на упаковці. Також стає все більше ресторанів, де люди з целіакією можуть безпечно обідати.
Люди з целіакією не можуть обмежуватися безглютеновими продуктами. Спосіб їх приготування також важливий, оскільки безглютенові страви потрібно готувати в окремих місцях і посуді.
Кілька видів целіакії, різні симптоми
Класична форма целіакії з шлунково-кишковими симптомами зустрічається у дітей раннього віку. У дорослих домінує атипова форма, при якій найважливіше значення мають позакишкові симптоми. Тому буває, що від перших симптомів до постановки діагнозу проходить навіть 10 років. Існує також німа форма захворювання, без клінічних симптомів, але з наявністю характерних антитіл і атрофією кишкових ворсинок, і так звана латентна форма, також без симптомів, з типовими антитілами, нормальною слизовою і ризиком спричиненого дискомфорту. за допомогою дієти, що містить глютен.
Целіакія розвивається поступово або нападає раптово. Фактори, які можуть прискорити його розкриття, включають гострий гастроентерит, операції на шлунково-кишковому тракті, діарею, пов’язану з поїздками в країни з поганою гігієною, і навіть вагітність. У дорослих симптоми захворювання можуть бути найрізноманітнішими – на сьогоднішній день їх описано близько 200. хронічна діарея або (набагато рідше) запор, біль у животі, метеоризм, втрата ваги, блювання, рецидивуючі ерозії ротової порожнини та порушення функції печінки.
Однак частіше бувають випадки, коли спочатку нічого не вказує на захворювання травної системи. З’являються шкірні симптоми з боку сечостатевої системи (затримка статевого дозрівання), нервової системи (депресія, порушення рівноваги, головні болі, епілепсія), блідість, втома, м’язова слабкість, низький зріст, дефекти зубної емалі або порушення згортання крові, які легко проявляються. синці та носові кровотечі. Тому це не захворювання, з яким стикаються тільки педіатри або гастроентерологи (фахівці з хвороб органів травлення), тим більше, що його картина може змінюватися в залежності від віку пацієнта.