Однією з найпоширеніших відповідей на запитання, чому люди не їдять здорову їжу, є висока вартість. Запасаючись свіжими продуктами, люди викидають значну їх частину, а значить, викидають гроші на вітер. На щастя, є способи зберегти запаси свіжими протягом тривалого часу. Попрощайтеся з зів’ялим салатом, пліснявими грибами та пророслою картоплею. І ви побачите, що інвестиції в здорові продукти варті кожної копійки.
Рішення: загорніть стебла банана в пластикову плівку
Є фрукти, які при дозріванні виділяють газ етилен – банани є одними з них. Якщо ви знаєте, що не з’їсте їх відразу, просто щільно загорніть стебла (де виділяється найбільше газу) поліетиленовою плівкою. Це уповільнить процес дозрівання і збереже плоди свіжими надовго. Банани, дині, нектарини, груші, сливи та помідори також виділяють етилен, тому їх слід тримати подалі від інших продуктів.
Рішення: загорніть у фольгу і зберігайте в холодильнику
Селера - це продукт, який швидко може стати м'яким і млявим з міцного і хрусткого. Щоб продовжити термін служби, потрібно лише кілька хвилин. Промивши і висушивши стебла, загорніть їх в алюмінієву фольгу. Це утримає вологу, але виділить етилен, на відміну від поліетиленових пакетів. Таким чином ви зможете зберегти селеру свіжою протягом кількох тижнів.
Рішення: накрийте дно контейнера холодильника паперовими рушниками.
Кожен хоче бачити на літньому обідньому столі корисний хрусткий салат. Але через кілька днів воно зникає. Щоб продовжити термін зберігання зелені та інших продуктів у вашому холодильнику, вистеліть ящик паперовими рушниками. Волога робить фрукти та овочі млявими. Папір в ящику для овочів холодильника вбере зайву вологу і збереже продукти свіжими протягом тривалого часу.
Рішення: промийте ягоди в оцті та охолодіть
Влітку прилавки магазинів рясніють яскравими і соковитими ягодами. Низькі сезонні ціни на полуницю, чорницю, малину спокусливо вимагають взяти більший пакет. Але, якщо їх швидко не з'їсти, ягоди стають м'якими і липкими. Щоб уникнути цього, промийте ягоди розчином оцту (одна частина оцту на три частини води), а потім чистою водою. Після сушіння ягоди зберігати в холодильнику. Оцет вбиває бактерії на ягодах і запобігає розвитку цвілі, дозволяючи їм зберігатися довше.
Рішення: зберігати картоплю з яблуком
Великий мішок картоплі може стати порятунком для напруженого дня. З нього можна швидко приготувати печену картоплю, картоплю фрі або млинці. Недоліком цього запасу є те, що картопля починає проростати. Зберігайте його в сухому прохолодному місці, подалі від сонячного світла та вологи. І ще одна хитрість: кинь яблуко в мішок з картоплею. Наукового пояснення цьому явищу немає, але яблуко захищає картоплю від сходів. Спробуйте і судіть самі.
Рішення: Зберігайте гриби не в поліетиленовому, а в паперовому пакеті.
Гриби - смачний і поживний інгредієнт багатьох страв, але немає нічого більш неапетитного, ніж слизові гриби. Щоб гриби якомога довше залишалися м’ясистими і свіжими, їх потрібно правильно зберігати. У нас є звичка пакувати все в поліетиленові пакети, але для грибів потрібен папір. Пластик утримує вологу і дозволяє утворюватися цвілі, а папір дихає і пропускає вологу, а отже, уповільнює псування грибів.