Всі знають слово «». А ми звикли, що в основному це екзотичні фрукти (такі як манго, кокос) і ягоди (годжі, чорниця), рідше – водорості (такі як спіруліна).
Але насправді не тільки заморські ягоди та екзотичні фрукти поповнюють нашу «скарбничку» вітамінів та інших корисних речовин! Але іноді і самі «звичайні» продукти, про виняткову користь яких знають не всі.
1. Вівсянка. Такий знайомий «Геркулес» – суперфуд?! З точки зору продукту, а не маркетингової логіки – так!
Плюси вівсяної каші:
· Велика доза рослинного білка та цілих 6.2% рослинного жиру!
Містить антиоксиданти
Багато фосфору і кальцію!
Надає обволікаючу і протизапальну дію на слизову оболонку шлунка;
Очищає кишечник від шлаків і застійних утворень;
Попереджає рак шлунково-кишкового тракту, виразку шлунка і гастрит;
Корисний для стану шкіри;
Сприяє схудненню і знижує рівень шкідливого холестерину.
Два менш щасливі моменти:
Вівсяну кашу потрібно їсти в помірних кількостях, інакше вона починає вимивати кальцій.
· Вівсянка «швидкого приготування» – якщо вона, звичайно, не збагачена вітамінно-мінеральним преміксом – містить набагато менше корисних речовин.
2. Какао-порошок.
Так, саме той, який багатьом з нас давали випити бабусі в дитинстві! Какао-порошок «заряджений» корисними речовинами – – які допомагають знизити високий тиск і захистити від стресу. Какао-порошок містить лише 15 калорій на чайну ложку з горою та майже без жиру, тому це здоровий «замінник» шоколаду для схуднення та не тільки! Якщо тобі хочеться шоколаду, морозива чи тістечка (і все це, на жаль, далеко не корисно) – какао – найкращий вибір! Ідеально знайти сирий (необроблений) какао-порошок: він зберігає найбільше корисних речовин. Ви можете приготувати як знайомий багатьом гарячий напій або розім'яти трохи какао-порошку в смузі, щоб надати напою шоколадний смак! Тільки майте на увазі, що пити какао на ніч не рекомендується, оскільки воно бадьорить.
3. Томатна паста.
Часто цей продукт вважають якимось «убогим», бюджетним, а отже – роблять висновок – і малопоживним. Але томатна паста - це не дешева «консерва», а справжня комора корисних речовин.
Томатна паста містить цінну речовину лікопін, яка значно покращує стан шкіри, надає їй здорового сяйва, а також корисна для серця (знижує ризик інфаркту у жінок на 34%, за словами лікарів). Томатна паста зручна у використанні, т. к. не вимагає підігріву, можна додавати прямо в готову страву – розмішати і все. Томатна паста по ГОСТу або аналогічна не містить барвників і крохмалю, а в якості консерванту виступає кухонна або навіть морська сіль. Натуральний, концентрований поживний продукт!
4. Брокколі (спаржа або «зелена» капуста)
– досить звична страва на нашому столі, але це суперфуд. Судіть самі: в перерахунку на 100 г калорійніше яловичини (наша відповідь м'ясоїдам!!), а також високий вміст вітаміну А, який іноді вважають «дефіцитним».
Лише ОДНА головка брокколі містить:
904% добової норми вітаміну С,
772% добової норми вітаміну К (корисний для кісток і нирок, бере участь в засвоєнні кальцію і вітаміну D),
96% добової потреби фолієвої кислоти,
29% від норми кальцію (в добре засвоюваному вигляді!),
25% від норми заліза,
32% від норми магнію,
40% від норми фосфору,
55% від норми калію.
Найбільший вміст цих корисних речовин міститься в свіжозамороженій брокколі. При зберіганні (не заморожуванні) вітаміни та інші речовини із зеленої капусти, на жаль, «. З цієї ж причини не можна класти в глибоку (сильну) заморозку!
Ви ще сумніваєтеся, що це суперфуд?!. Зрозуміло, що щадна термічна обробка призведе до втрати частини корисних речовин. Але не варіть брокколі, тим більше довго: її краще бланшувати, швидко обсмажити в воке або запекти в гарячій духовці або на грилі.
5. Буряк.
Ще один зовсім не екзотичний і, здавалося б, далекий від «супер» продукт, який володіє справді видатними поживними властивостями з приставкою «супер»!
· Буряк знижує високий кров'яний тиск і допомагає тримати стрес під контролем, корисний для серця.
· Останнім часом з'явилися докази того, що буряк є природним «енергетиком»: він підвищує фізичну витривалість! Тому це цінний продукт для людей, які ведуть активний спосіб життя.
Вміст макро- та мікроелементів у буряку низький, він малопоживний – це не їжа, а добавка до їжі!
· Буряк низькокалорійний, корисний для кровотворення і для нормалізації виведення токсинів при схильності до запорів.
Важливо знати, як варити і споживати буряк – просто їсти сирий буряк або пити сирий сік шкідливо: вони містять високотоксичні та канцерогенні речовини. Нейтралізувати їх дуже просто – додаючи в смузі або сік з буряком: наприклад, хоча б трохи лимонного, апельсинового або яблучного соку (або навіть просто аскорбінову кислоту). Буряк — «родзинка» овочевої палітри нашого раціону, але як їжу, у великих кількостях, її вживати шкідливо: вона слабшає, багато цукру; Надмірне споживання вимиває кальцій.
Отже, ми знайшли 5 вегетаріанських суперпродуктів-сюрпризів! Вся суть споживання «суперфудів» саме в наборі вітамінів і мінералів, особливій корисності або високому вмісті білка, а не в престижності і недоступності продукту. Отже, як бачите, деякі непоказні на вигляд «суперпродукти» вже давно у нас під носом і широко доступні!