5 технологій, які ваш ресторан має впровадити в найближчі десять років

Гастрономія та ресторани більше не дивляться збоку на технології, і в найближчі роки ми побачимо дивовижні речі.

Будь-який бізнес, пов’язаний із ресторанним бізнесом та індустрією гостинності, повинен покращувати свої заклади та меню, щоб запропонувати приємні та неповторні враження від клієнтів.

Технологія, очевидно, є найбільш підходящим трансформуючим елементом для отримання більшого та кращого досвіду. Великі ресторани це знають, а малі мають знати.

Якщо ви хочете почати і вивести свій бізнес на висоту великих, я згадаю п’ять технологій, у які вам варто почати інвестувати прямо зараз.

1. Покращуйте свої методи оплати

Говорити про мобільні платежі як про тренд майбутнього вже застаріло: це обов’язково.

Спробуйте запровадити найсучасніші методи оплати, які використовує Тисячоліття.

Найбільше зростають: Apple Pay, PayPal і Android Pay, але їх набагато більше, наприклад Skrill, 2Checkout або Stripe.

Не залишайтеся на класиці і на тому, що справедливо.

2. Додатки, які замінюють POS

Досі нам доводилося інвестувати в торговельні термінали в наших закладах: щоб отримувати платежі карткою, мобільним або готівкою.

Сьогодні вам нічого з цього не потрібно: клієнт повинен мати можливість платити вам зі свого власного пристрою, а ви бачитимете платіж одразу на своєму. Без подальших ускладнень.

Це робить досвід більш надійним, плавним і легким для вас обох.

3. Автоматизація ваших процесів

Уявіть собі: клієнт робить замовлення, щоб забрати, скажімо, гамбургер із картоплею фрі у вашому ресторані. Закусочна вже заплатила в додатку. Ваш робот це знає і починає нарізати картоплю фрі з нарізкою «делюкс», щоб принести вам хліб і заправки. Ви приїхали, і практично вам залишилося лише приготувати м’ясо та зібрати гамбургер.

Це автоматизований сервіс з так званим «Інтернетом речей». Вже є ресторани, де це є; але ця технологія все ще доступна не всім.

4. Отримувати та обробляти інформацію

Інформація є золотом будь-яких бізнес-рішень. Швидке вивчення великих обсягів даних і отримання на їх основі аналізу називають Big Data.

Інвестиції у великі дані гарантують вам суттєве зниження індексу ризику, пов’язаного з інвестуванням у новий ресторан, розширення наявного, змінення меню, наймання більшого чи меншого персоналу чи годин роботи.

Завдяки цьому ви зможете знати, скільки людей Google вивозить китайську їжу, години, середнє споживання, демографічні показники тих, хто її замовляє, і їх купівельну спроможність. Завдяки цьому ви будете знати, як адаптуватися до цього клієнта та скористатися перевагами вашої конкуренції.

5. Створіть комплексний досвід

Люди не хочуть йти в ресторан і нудьгувати. Готельєри це добре знають: завжди були телевізори, шеф-кухарі влаштовували шоу з їжею та навіть інтегрували оздоблення.

Але технології пропонують речі, якими можна скористатися. Є ресторани, які додали віртуальну реальність, переносячи своїх гостей у джунглі або в несподівані місця за допомогою лише пари VR-окулярів.

Інші додають екрани, аудіообладнання та навіть акторів, щоб додати досвіду. Ви також можете зробити шоу зі своєї їжі, як це роблять ресторани молекулярної їжі.