Навіть тим, хто не любить свіже молоко, не варто нехтувати дієтичними молочними продуктами. Молочні продукти багаті корисними бактеріями, які значно покращують якість нашого життя, відновлюють мікрофлору та зміцнюють імунітет. Що потрібно знати про кефір, йогурт, сир?
Загалом – здоров’я
Молочні продукти містять багато корисних речовин. Карбонова кислота, що входить до складу, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Вітаміни А, В, D, мінерали нормалізують обмін речовин. Біфідобактерії, які піддаються ферментації, виробляють незамінні амінокислоти, які знижують рівень холестерину в крові.
Від депресії
Серотонін, гормон щастя, міститься в шлунково-кишковому тракті, а тому правильна мікрофлора – запорука гарного настрою. Молочні продукти містять триптофан, який необхідний для утворення серотоніну. Тож лише одна чашка йогурту на день здатна підтримувати баланс мікрофлори та усунути ознаки гнітючої депресії.
Покращують структуру клітин
Бактерії, що містяться в кисломолочних продуктах, виробляють молочну кислоту. Вона, в свою чергу, є будівельним матеріалом для нових клітин. Молочна кислота вбиває бактерії, шкідливі для організму людини, і виділяє ферменти, які сприяють перетравленню білка.
Для підзарядки
Сир - це концентрація білка, фосфору, кальцію, магнію, вітамінів А, Е, Р, В. Сир готують шляхом сквашування молока і відділення згустку від сироватки. 10 столових ложок сиру можуть замінити повноцінний прийом їжі, дати людині необхідну енергію, вгамувати почуття голоду.
Для імунітету
Продукти на основі ферментації Lactobacillus acidophilus – різновиду бактерій, які мають широку бактерицидну дію. Оскільки шлунковий сік не знищує цей вид бактерій, він міг навести порядок, потрапляючи у всі відділи шлунково-кишкового тракту. Ацидофільні напої містять багато вітаміну В, тому значно зміцнюють імунітет.