Сьогодні житель планети в середньому вживає 17 чайних ложок цукру в тому чи іншому вигляді на день (середній німець їсть приблизно 93 г цукру, Швейцарія – близько 115 г, а США – 214 г цукру), іноді навіть не підозрюючи про це. Насправді величезна частина шкідливого цукру міститься в таких, здавалося б, невинних закусках і продуктах, як йогурти, готові супи, соуси, соки, «дієтичні» мюслі, сосиски, всі нежирні продукти. При цьому цукор не має абсолютно ніякої харчової цінності і, як уже доведено, є основним фактором ризику ожиріння та діабету у світі. А ось ще деякі результати від споживання цукру.
Енергетичне виснаження
Цукор позбавляє вас енергії – і він забирає набагато більше, ніж дає. Наприклад, вживання їжі з високим вмістом цукру перед спортивною подією лише забере вашу енергію.
Наркотична залежність
Цукор викликає звикання, оскільки він перешкоджає виробленню гормонів, відповідальних за відчуття ситості. А оскільки гормони, які повинні сказати нам, що ми ситі, мовчать, ми продовжимо це поглинати. Він також стимулює вироблення дофаміну в мозку, який відповідає за задоволення, тому, коли обидва поєднуються, погану звичку буває важко подолати.
Підвищена пітливість
Цукор посилює потовиділення, і запах несолодкий. Оскільки цукор є токсином, організм намагатиметься позбутися його будь-якими можливими засобами, а не лише через потові залози під пахвами.
Захворювання серця
Цукор є значним фактором ризику серцево-судинних захворювань, оскільки він підвищує рівень тригліцеридів, холестерину ЛПДНЩ, резистентність до інсуліну, а також призводить до потовщення стінок артерій.
Виснаження шкіри і поява передчасних зморшок
Рафінований цукор (білий, рафінований і взагалі будь-який цукор, який закінчується на «оза» – наприклад, фруктоза, галактоза, сахароза) викликає зневоднення клітин шкіри. В результаті шкіра стає сухою, стоншеною і нездоровою. Це пов’язано з тим, що цукор зв’язується з незамінними жирними кислотами, які утворюють зовнішній шар клітин шкіри, запобігаючи надходженню поживних речовин і вивільненню токсинів.
Крім того, надмірне споживання цукру провокує процес, який називається гліколяцією та утворенням її кінцевих продуктів. Це впливає на структуру і гнучкість білків, а найбільш вразливі з них – колаген і еластин – необхідні для того, щоб шкіра була гладкою і пружною. Цукор також робить шкіру більш чутливою до впливу навколишнього середовища і, як наслідок, провокує пошкодження шкіри.