Якщо ви хочете, щоб на вашій кухні пахло тістечками, булочками, печивом та іншою смачною випічкою, цей обов’язковий набір спецій незамінний. Це основа для ароматної випічки.
Vanilla
Ванільний цукор має мінімальний аромат, тому, якщо ви хочете, щоб ваша випічка мала справді ванільний смак, використовуйте ванільні палички. Вони чорного або коричневого кольору, всередині є дрібні насіння, які надають страві бажаний смак. Їх можна додавати як у випічку, так і в крем або навіть морозиво. Зберігати пряність слід в закритій скляній банці або спеціальному папері.
Кориця
Любителі випічки з корицею знають не з чуток, що справжній смак надають саме палички кориці, а не порошок, який у процесі приготування втрачає частину своєї сили. Палички кориці зберігаються кілька років, їх можна використовувати як у випічці, так і для приготування гарячих напоїв – глінтвейну або кави, подрібнивши їх у кавомолці. Особливо вдалим є поєднання кориці та яблука.
Цедра лимону
Цедра не тільки корисна, але і здатна надати страві неймовірний ніжний цитрусовий аромат. Знімати цедру потрібно акуратно, щоб біла частина не потрапила в їжу – саме вона надає гіркоту. Лимонну цедру можна приготувати заздалегідь і зберігати висушеною в герметичній скляній банці. Лимонну цедру можна використовувати в цукерках і випічці, а також можна поєднувати з корицею та ваніллю.
Мускатний горіх
Мускатна випічка виходить дуже оригінальною і смачною. Цю спецію отримують із серцевини плоду мускатного горіха. Мускатний горіх можна додавати в напої, пудинги, випічку і сирні десерти. Велика концентрація аромату міститься в цілісному горісі, який перед приготуванням слід натерти на дрібній тертці.
гвоздика
Висушені бутони гвоздики найчастіше використовують для приготування святкових напоїв або пряників. Мелена гвоздика — чудове доповнення до яблучних і цитрусових десертів. Окрім неймовірного аромату, гвоздика має ще й лікувальні властивості.