День народження шампанського відзначається в день його першої дегустації – 4 серпня.
Батьком ігристого вина вважається французький монах П'єр Періньон, монах з абатства Отвіль. Останній знаходився в місті Шампань. Чоловік тримав продуктовий магазин і льох. У вільний час П'єр експериментував з почуттям провини. У 1668 році преподобний запропонував братії ігристий напій, чим здивував дегустаторів.
Тоді скромний чернець навіть не підозрював, що шампанське стане символом романтики і напоєм для закоханих. Ці факти розкажуть вам про цікаве і маловідоме життя шампанського вина.
- Саму назву – шампанське – можна дати не кожному ігристому вину, а лише тому, яке виробляється у французькому регіоні Шампань.
- У 1919 році французька влада видала закон, в якому чітко зазначено, що назва «шампанське» присвоюється винам, виготовленим з певних сортів винограду – Піно Меньє, Піно Нуар і Шардоне.
- Найдорожчим шампанським у світі є Shipwrecked 1907 Heidsieck. Цьому напою понад сто років. У 1997 році на затонулому судні, що перевозило вино для царської сім'ї в Росію, були знайдені пляшки з вином.
- Одна пляшка шампанського містить близько 49 мільйонів бульбашок.
- Відкривати шампанське голосно вважається поганим тоном, існує етикет відкривати пляшку – робити це потрібно обережно і якомога менше.
- Навколо нерівностей на стінках у склянці утворюються бульбашки, тому перед подачею келихи протирають бавовняним рушником, створюючи ці нерівності.
- Спочатку бульбашки в шампанському вважалися побічним ефектом бродіння і були «сором’язливими». У другій половині XNUMX століття поява бульбашок стала відмітною рисою та гордістю.
- Пробка з пляшки шампанського може вилетіти на швидкості від 40 до 100 км/год. Пробка може вистрілити до 12 метрів у висоту.
- Фольга на шийці пляшки шампанського з'явилася в XNUMX столітті, щоб відлякувати щурів у винних підвалах. Згодом від гризунів навчилися позбавлятися, і фольга залишилася частиною пляшки.
- Пляшки для шампанського випускаються об'ємом від 200 мл до 30 літрів.
- Тиск у пляшці шампанського становить приблизно 6,3 кг на квадратний сантиметр і дорівнює тиску в шині лондонського автобуса.
- Наливати шампанське потрібно злегка нахиленим келихом, щоб струмінь стікала по бортику посуду. Професійні сомельє наливають шампанське, нахиляючи пляшку на 90 градусів у прямий келих, не торкаючись країв горлечка.
- Найбільша пляшка шампанського має об'єм 30 літрів і називається Midas. Це шампанське виробляється будинком «Armand de Brignac».
- Жінкам заборонено пити шампанське з нафарбованими губами, так як помада містить речовини, які нейтралізують смак напою.
- У 1965 році була виготовлена найвища пляшка шампанського у світі — 1 м 82 см. Пляшка була створена Piper-Heidsieck, щоб нагородити актора Рекса Гаррісона «Оскаром» за роль у фільмі «Моя прекрасна леді».
- Оскільки Вінстон Черчилль любив випивати півлітра шампанського на сніданок, для нього спеціально була виготовлена пляшка об'ємом 0,6 л. Виробником цього шампанського є компанія Pol Roger.
- Дротова вуздечка, що тримає вилку, називається дулом і має довжину 52 см.
- Щоб зберегти смак шампанського і не переборщити з обсягами виробництва, в Шампані встановлено максимально допустимий урожай з гектара – 13 тонн.