«Розчинна кава — це зручно», — скажуть вам любителі цього напою. Адже чайник закипає сам і потрібно кілька секунд, щоб просто розмішати пару столових ложок порошку або гранул в окропі. А от приготування пива вимагає трохи більше часу та уваги, яких, як відомо, вранці не вистачає.
Однак є 3 причини подумати про те, щоб вставати рано і виділяти більше часу для приготування кави, заварюючи, а не розчиняючи?
1. Він більше не містить кофеїну
Розчинній каві часто віддають перевагу перед цілими зернами, оскільки сподіваються, що вона містить менше кофеїну. Це, на жаль, не так. Вміст кофеїну в розчинному напої не набагато нижче: якщо зварена кава містить близько 80 мг на чашку, то розчинна — близько 60 мг.
Крім того, зварена кава може містити навіть менше кофеїну, ніж розчинна кава, якщо її заварити в турці дуже швидко і лише один раз довести до кипіння.
Так, кофеїн бадьорить і дає нам гормон щастя серотонін, але він також вимиває з організму багато вітамінів і поживних речовин, а також зневоднює організм. Тож кількість кофеїну, що потрапила в організм за добу, варто підрахувати. Добова норма - 300 мг на добу, саме така кількість кофеїну не завдає людині шкоди.
2. Удар живота
Найшкідливішою для шлунка є розчинна кава – так останнім часом вирішили більшість вчених світу. Крім того, однаково впливають на організм різні за обробкою кавові зерна напої – порошкоподібна, гранульована або сублімована кава.
А в напої, звареному з меленої кави, найбільш шкідливою є гуща, яка містить дубильні речовини, що призводять до всіх перерахованих вище процесів. Тому якщо справді пити каву, то тільки з кавоварки з фільтром, а фільтри краще використовувати одноразові.
3. У каві – не тільки в каві
Сьогодні розчинна кава містить лише 15% натуральних кавових речовин, все інше – домішки, які використовуються для здешевлення розчинної кави. У нього «не соромляться» додавати різні добавки: ячмінь, овес, крупи, жолудів порошок і, звичайно ж, кавове лушпиння, стабілізатори і штучний кофеїн, використовуються також спеціальні ароматизатори.
Так розчинна кава набуває втраченого під час обробки аромату. Але всі ці добавки негативно впливають на організм людини, а їх перенасичення викликає токсичну дію на організм, серйозні проблеми зі здоров'ям (порушення в роботі серця, печінки, шлунка).
Коли пити каву
Ні в якому разі не можна пити каву на голодний шлунок. Найкраще – через годину після їжі.
Якщо випити каву відразу разом із з'їденою їжею, то, змішуючи з нею, кава істотно порушує процес первинної обробки їжі ферментами шлунка і завдає значної шкоди травленню.
Але вже через годину після сніданку травлення йде повним ходом і в процес включиться виділяється соляна кислота.
Тож найоптимальніший вихід – це коли вдома правильно снідаєш, а на роботі вариш і п’єш смачну каву. До речі, за старих часів каву подають після їжі, а накривати окремий стіл не там, де обідають, а в іншій кімнаті, було не просто красивою традицією, а й даниною збереження здоров'я.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як навчитися розбиратися в кавових напоях всього за хвилину.
Бути здоровим!