зміст
Наш сучасний світ стикається з сучасною медициною, яка в більшості випадків пропонує нам хімічне лікування.
Ці методи лікування працюють у багатьох випадках, але вони повні побічних ефектів, які іноді призводять до інших проблем зі здоров’ям.
Тому цілком нормально шукати цілісні та природні альтернативи різноманітним щоденним проблемам зі здоров’ям.
Серед цих альтернатив у нас є чебрець. Його часто використовують як спецію для різних рецептів або заварюють у вигляді чаю, сьогодні давайте поговоримо проes численний користь настою чебрецю.
Що таке чебрець?
Історія чебрецю
Чебрець - це ароматна кулінарна рослина з дрібним листям і дерев’янистим стеблом, яка часто використовується у французькій, середземноморській, італійській та провансальській кухнях (1).
Він добре поєднується з бараниною, птицею та помідорами, і часто використовується для приготування супів, рагу, бульйонів і соусів.
Інші трави, такі як розмарин, майоран, петрушка, орегано та лавровий лист, можна поєднувати з чебрецем для ще більшого смаку.
Стародавні єгиптяни використовували чебрець для бальзамування. У Стародавній Греції греки використовували його у своїх лазнях і палили як ладан у своїх храмах, вважаючи, що це джерело мужності.
Поширення чебрецю по Європі відбулося завдяки римлянам, які використовували його для очищення кімнат; але також для надання ароматного смаку сиру та лікерам.
У середні віки в Європі траву клали під подушки, щоб полегшити сон і уникнути кошмарів.
Застосування чебрецю
Хоча існує багато різновидів чебрецю, два види, які в основному використовуються в кулінарії, це звичайний чебрець і лимонний чебрець. Обидва мають солодкий, трохи гострий смак і дуже ароматні. Лимонний чебрець має легкий цитрусовий смак.
Чебрець є одним із основних компонентів суміші Herbes de Provence, до складу якої також входять майоран, розмарин, чабер, квіти лаванди та інші сушені трави.
Чебрець також входить до традиційного букету гарні: пучка трав і ароматичних речовин, які використовуються в бульйонах і соусах.
У сушеному вигляді чебрець також входить до складу пакетика основної спеції, яка також використовується для додання смаку та аромату відварам.
Поживний склад чебрецю
Живильні речовини
Трава чебрецю наповнена багатьма корисними фітонутрієнтами (сполуками рослинного походження), мінералами та вітамінами, необхідними для загального самопочуття.
З ботанічної точки зору чебрець належить до сімейства губоцвітих (Lamiaceae) в роду Thymus.
Як згадувалося вище, листя чебрецю пропонують значний рівень якісних фітонутрієнтів; 100 грамів свіжого листя забезпечують наступний внесок у порівнянні з тим, що потрібно нашому організму щодня:
- 38% харчових волокон;
- 27% вітамін В-6 (піридоксин);
- 266% вітаміну С;
- 158% вітаміну А;
- 218% заліза;
- 40% кальцію;
- 40% магнію;
- 75% марганцю;
- 0% холестерину.
Діючі речовини чебрецю
Чебрець містить багато активних інгредієнтів, які, як відомо, мають властивості профілактики захворювань (2).
Трава чебрецю містить тимол, дуже важливу ефірну олію. Тимол має антисептичні та протигрибкові властивості. Інші леткі масла чебрецю включають карвакрол, борнеол і гераніол.
Чебрець містить багато флавоноїдних фенольних антиоксидантів, таких як зеаксантин, лютеїн, апігенін, нарингенін, лютеолін і тимонін.
Свіжа трава чебрецю має один із найвищих рівнів антиоксидантів серед ароматичних трав, із здатністю радикального поглинання кисню 27— мкмоль ТЕ/426 г.
Чебрець наповнений мінералами та вітамінами, необхідними для оптимального здоров’я.
Його листя є одним із найбагатших джерел калію, заліза, кальцію, марганцю, магнію та селену.
Калій є важливим компонентом клітин і рідин організму, який допомагає контролювати частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск.
Марганець використовується організмом як кофактор антиоксидантного ферменту. Залізо необхідне для утворення еритроцитів.
Трава також є багатим джерелом кількох вітамінів, таких як вітаміни комплексу B, вітамін A, вітамін K, вітамін E, вітамін C і фолієва кислота.
Чебрець забезпечує 0,35 мг вітаміну B-6 або піридоксину; забезпечує близько 27% рекомендованої добової норми.
Піридоксин підтримує оптимальний рівень корисного нейромедіатора в мозку, а також відіграє антистресову роль.
Читати: Користь імбирного настою
12 переваг чаю з чебрецем на організм людини
Проти кашлю та бронхіту
Чебрець містить ефірну олію, багату тимолом. Тимол має природні відхаркувальні властивості, які ефективно пригнічують кашель, полегшують закладеність грудей і запобігають простудним захворюванням.
Крім відхаркувальних властивостей, ефірна олія тимолу має спазмолітичну та бронхіальну властивості.
Тому чебрець дуже корисний при лікуванні легких і хронічних бронхітів, ангіни, кашлюку, астми, ларингіту та запалення дихальних шляхів.
Антибактеріальний трав'яний чай
Настій тимолу також діє як потужний антисептик, антибактеріальний та потужний антиоксидант.
Його можна використовувати в рідинах для полоскання рота для лікування запалення ротової порожнини та інфекцій горла.
Антибактеріальна властивість чебрецю робить його чудовим засобом від різноманітних дріжджових, грибкових і бактеріальних інфекцій.
Мазі, що містять тимол, також наносяться на шкіру для полегшення укусів комах та інших виразок волосся.
Для балансу травного тракту
Чай з чебрецю допомагає при таких проблемах шлунково-кишкового тракту, як розлад шлунку, хронічний гастрит, відсутність апетиту, розлад травлення, спазми в шлунку, синдром подразненого кишечника та кольки.
Ця чудова трава дуже ефективно розслабляє м’язи живота. Крім того, він сприяє розчиненню та виведенню слизу з кишкового тракту.
Для здоров'я серцево-судинної системи
Спазмолітичні властивості чебрецю корисні при лікуванні серцевих захворювань. Зокрема, олія чебрецю творить чудеса, полегшуючи артерії та вени, напружені стресом; тим самим знижуючи артеріальний тиск і зміцнюючи здоров’я серця.
Чебрець також містить терпеноїди, розмаринову та урсолову кислоти, відомі своїми профілактичними властивостями проти раку.
Регулярне вживання чебрецю також збільшує кількість докозагексаєнової кислоти в мембранах клітин мозку, нирок і серця (3).
Тонізуючий засіб
Чебрець діє як тонізуючий засіб, який допомагає стимулювати нервову систему і знімає нервові розлади, такі як депресія, нічні кошмари, нервове виснаження, стрес, безсоння і меланхолія.
Для захисту вашої шкіри
При зовнішньому застосуванні чебрець сприяє загоєнню ран і саден.
Шкірні паразити, такі як короста, кліщі та воші, успішно знищуються за допомогою натуральних препаратів з чебрецю.
Екстракти чебрецю також застосовують зовнішньо для лікування багатьох інфекцій шкіри та нігтів.
Чебрець можна використовувати для більшості частин тіла. Ця трава також допомагає лікувати кон’юнктивіт, якщо нанести її на очі.
Крім того, настої чебрецю ефективні для лікування пухлин, тонзиліту, неприємного запаху з рота, глибоких ран та інших шкірних захворювань.
Трав'яний чай з чебрецю: щоденний цілитель
Чебрець також допомагає полегшити багато інших захворювань малого або середнього ступеня тяжкості, таких як легкий біль у горлі, нежить, радикуліт.
Це також допомагає полегшити головний біль, ревматичний біль, стимулює нерви, дегенерацію жовтої плями
При менструальних болях, діареї, передменструальному синдромі, симптомах менопаузи, епілепсії та судомах згадайте чебрець.
Чебрець в різних його формах
Чебрець має багато застосувань у повсякденному житті, окрім трав’яних чаїв. Він продається у вигляді стебел, сухого листя чебрецю, екстрагованої рідини, маткової настоянки або навіть у вигляді пакетика для трав'яних чаїв.
У вас також є ефірна олія чебрецю, яка використовується для масажу. Ця олія дуже корисна проти запалень, таких як остеоартрит.
Його також використовують у разі болю та спортивних травм. Ефірну олію чебрецю також наносять на тіло для відлякування комарів та інших комах.
При респіраторних захворюваннях ефірну олію чебрецю використовують у парній воді для лікування хворих.
Якщо у вас проблеми з диханням при застуді тощо, прийміть парову ванну з ефірною олією чебрецю. Це допоможе вам краще дихати і добре спати.
Деякі люди використовують настій чебрецю, щоб зменшити збудження людей з божевіллям (легкими розладами).
Приготування їжі з чебрецем
Цілі гілочки свіжого чебрецю можна використовувати для запікання м’яса, птиці або овочів. Але через їх міцні та здерев’янілі стебла перед подачею на стіл слід видалити нитки.
Маленькі листочки легко знімаються зі стебел і часто використовуються для смаження або смаження м’яса.
Листя також можна злегка подрібнити перед використанням, вивільняючи леткі та ароматні масла чебрецю (4).
Зберігання чебрецю
Свіжий чебрець слід зберігати в холодильнику, де він протримається близько тижня. Його також можна заморозити на деку, а потім зберігати в пакетах на блискавці в морозильній камері протягом шести місяців.
У сухому вигляді чебрець зберігається близько шести місяців у герметичному контейнері в прохолодному сухому місці. При сушінні чебрець зберігає значну частину своїх смакових якостей.
Замінюючи сухий чебрець свіжим, використовуйте третину сушеного чебрецю проти свіжого.
Отже, якщо рецепт передбачає 1 столову ложку свіжого листя чебрецю, ви будете використовувати 1 чайну ложку сушеного чебрецю.
Рецепти
Настій медового чебрецю
Вам буде потрібно:
- 10-12 гілочки чебрецю
- 1 ½ літра мінеральної води
- 2 столові ложки меду
Підготовка
Кип'ятіть мінеральну воду 10-15 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, як тільки з'являться перші бульбашки.
У посуді помийте стебла чебрецю.
У (скляну) банку помістіть гілочки чебрецю. Залийте окропом і додайте в нього мед. Добре перемішайте і щільно закрийте банку.
Залиште цей настій у місці, куди проникають сонячні промені, в саду, на балконі або біля вікна, щоб сонячні промені проникали в банку і активували настій чебрецю.
Зберігають настій у щільно закритій банці 10-14 днів.
Відкрийте банку в кінці цього періоду. В основному ваш настій повинен пахнути чебрецем. Пити настій можна протягом декількох днів.
Після закінчення настоювання можна видалити гілочки чебрецю. Я вважаю за краще тримати їх сам. Для кількох людей приготуйте більшу кількість чаю з чебрецю.
Харчова цінність
Приготувати цей настій з чебрецю дуже просто. Ефективний при застуді, бронхіті та застуді.
Трав'яний чай з куркуми та чебрецю
Вам буде потрібно:
- 3 столові ложки сухого листя чебрецю
- 3 столові ложки сушеного або свіжого зеленого чаю
- 1 палець імбиру
- 4 склянки мінеральної води
- 4 чайні ложки куркуми. Ідеально підійдуть шкірки куркуми
- 2 чайні ложки меду або будь-якого іншого інгредієнта, щоб підсолодити ваш настій
Підготовка
Помістіть мінеральну воду у вогнетривку ємність. Закип'ятіть воду і зніміть її з вогню
Додайте свої ложки чебрецю, кориці та зеленого чаю. Залиште під кришкою на 15 хвилин.
Відфільтруйте і додайте свій мед.
Цей напій можна зберігати в холодильнику тиждень.
Харчова цінність
- Куркума в чаї з чебрецем має антибактеріальні та антимікробні властивості.
Ця пряність відома своєю профілактичною дією на імунну систему.
Куркума і куркумін також захищають від розвитку ракових клітин. Він бореться з хворобою Альцгеймера та іншими дегенеративними захворюваннями.
Поєднуйте куркуму з імбиром, перцем (з піперином), щоб полегшити її засвоєння організмом.
- Імбир є досить популярною спецією. Його знають і споживають у всіх куточках планети.
Його використання не тільки в кулінарії, ваш імбир має багато лікувальних властивостей. Протизапальний, антибактеріальний, протимікробний імбир є незамінною пряністю взимку. Це також допомагає полегшити травлення.
Дуже важливий у лікуванні легких захворювань, імбир додає лікарської сили вашому настою чебрецю.
- Зелений чай є потужним антиоксидантом. Це допомагає спалювати жир, особливо жир на животі.
Ваш зелений чай є протизапальним і детоксикаційним засобом. Він підвищує чутливість організму до інсуліну, що знижує ризик діабету 2 типу.
Зелений чай бореться з холестерином в крові, підтримує імунну систему, підвищує життєвий тонус і спортивні результати.
Зелений чай перешкоджає надходженню кисню до пухлин, що сприяє руйнуванню пухлин і раку.
Поєднання зеленого чаю з настоєм чебрецю має потужну силу для захисту імунної системи в цілому.
Цей настій чебрецю дуже рекомендують людям з підвищеним артеріальним тиском, діабетом 2 типу.
Трав'яний чай з лимонним чебрецем
Вам буде потрібно:
- 2 пакетика чаю
- 1 цілий лимон
- 6 гілочки чебрецю
- 3 склянки мінеральної води
- Мед за потребою
Підготовка
Закип'ятіть чашки мінеральної води.
Вимкніть вогонь і додайте пакетики чаю. Потім додайте гілки чебрецю та накрийте кришкою. Залиште настоюватися близько 20 хвилин. Додайте лимонний сік і мед.
Пийте чай з лимонним чебрецем гарячим.
Інша альтернатива цьому чаю – пити його охолодженим. У цьому другому випадку дайте настою охолонути. Потім поставте його в холодильник або додайте кубики льоду, щоб відразу випити.
Харчова цінність
Цей гарячий напій допоможе вам зимовими вечорами від застуди, застуди і особливо від меланхолії, яка іноді охоплює нас взимку.
Лимон є антиоксидантом, дуже ефективним проти легких захворювань. Його також рекомендують для профілактики раку та пухлин, оскільки його поживні речовини пригнічують активність пухлин та ракових клітин в організмі.
Якщо лимон викликає у вас безсоння, пропустіть цей рецепт і віддайте перевагу вищевказаним. З іншого боку, я добре сплю після прийому лимонного настою або трав’яного чаю.
Запобіжні заходи для використання
Іноді ми читаємо в мережі трав'яний чай з ефірної олії чебрецю. Це небезпечно, оскільки ефірна олія чебрецю може бути отруйною при вживанні всередину.
- Уникайте споживання листя чебрецю безпосередньо, оскільки це може призвести до мігрені, серцебиття, нудоти та запаморочення.
- Чебрець знижує тиск. Це добре, якщо у вас високий тиск і ви не приймаєте ліки.
Однак, якщо ви перебуваєте під медичним призначенням, зверніться за порадою до лікаря перед тривалим вживанням чебрецю.
- Чебрець також знижує рівень цукру в крові. Перш ніж регулярно вживати його, поговоріть зі своїм лікарем, якщо у вас вже є діабет або низький рівень цукру в крові.
Утримайтеся від вживання настою чебрецю, якщо ви приймаєте ліки від цукру в крові.
Це робиться для того, щоб уникнути будь-яких перешкод між властивостями чебрецю та вашими ліками.
- Якщо у вас є труднощі зі згортанням крові або ви приймаєте ліки для згортання крові, уникайте тривалого вживання чебрецю.
Чебрець справді розріджує кров і тому може перешкоджати дії антикоагулянтів або препаратів, що сприяють згортанню крові.
- Якщо ви приймаєте ліки для печінки, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати чебрець протягом тривалого часу.
- Чебрець може вплинути на вашу вагітність або фертильність, уникайте його вживання під час вагітності, щоб зменшити ризик переривання вагітності.
- Якщо у вас алергія на м’яту або розмарин, уникайте чебрецю (5).
Висновок
Як щодо хорошого чаю з чебрецем на зимові вечори? Наповнюйтеся поживними речовинами за допомогою настою чебрецю в поєднанні з іншими овочами та фруктами. Завдяки своїм антибактеріальним і антимікробним властивостям захистіть себе від простудних захворювань.
Спробуйте наші рецепти та поділіться цією статтею зі своїми близькими.