Почалася Масляна – це велике і світле свято зустрічі весни і проводів зими, на честь якого цілий тиждень прийнято пекти млинці – символ сонця. Наші поради допоможуть вам порадувати своїх близьких смачними домашніми млинцями як на Масляній, так і в будь-який інший день.
1. Борошно для млинцевого тіста обов’язково просійте – це не тільки позбавить його від грудочок, але і наситить повітрям, зробить більш пухким.
2. Перед приготуванням тіста витримайте яйця і молоко при кімнатній температурі 1-2 години.
3. Спочатку міксером з віночком змішуємо молоко, яйця, цукор з сіллю, а вже потім поступово додаємо борошно, доводячи тісто до потрібної консистенції.
4. У готове тісто додайте 2-3 столові ложки рослинної олії.
5. Густота тіста повинна бути як рідка сметана.
6. Перед випіканням млинців сковороду необхідно добре розігріти, а вже потім змастити рослинним маслом.
7. Сковороду змащуємо рослинним маслом тільки для першого млинця.
8. Для випічки млинців в ідеалі найкраще використовувати спеціальну млинцеву сковороду.
9. Для перевертання млинців використовуйте силіконову лопатку, а не залізну, якою можна легко поламати млинець.
10. Випікайте млинці при максимальній температурі, але пам'ятайте, що кожен наступний млинець випікається набагато швидше попереднього, тому не відходьте від сковороди.
Смачних вам млинців!