Риб'ячий жир відомий своїми лікувальними властивостями вже понад 150 років. У Радянському Союзі все було спрямовано на здоров'я нації, а все найкраще, як відомо, призначалося дітям.
Після війни радянські вчені прийшли до висновку, що в раціоні жителів Країни Рад явно відсутні поліненасичені жирні кислоти. У дитячих садках почали в обов'язковому порядку поїти дітей риб'ячим жиром. Сьогодні він продається в желатинових капсулах, що виключає будь-які відчуття. Але люди старшого покоління досі зі здриганням згадують пляшку з темного скла з рідиною огидного запаху і гіркого смаку.
Так, риб’ячий жир містить найцінніші кислоти – лінолеву, арахідонову, ліноленову. Вони сприяють зміцненню імунної системи, мають велике значення для пам'яті та концентрації. Там же помічені вітаміни А і D, необхідні для росту і правильного розвитку організму. Цей жир міститься в морській рибі, але, на жаль, не в такій високій концентрації, яка потрібна людині. Тому кожній радянській дитині рекомендували вживати цілу ложку риб'ячого жиру в день. Були люди, які пили цей жир навіть із задоволенням. Однак більшість, звичайно, сприйняли цю найкориснішу річ з огидою.
Все пройшло добре: в дитячих садках дітей напихали риб'ячим жиром, вважаючи, що цей продукт чудово впливає на здоров'я; діти хмурилися, плакали, але ковтали. Несподівано, в 70-х роках минулого століття, жадані пляшки різко зникли з прилавків. Виявилося, що перевірка якості риб'ячого жиру виявила в його складі вкрай шкідливі домішки! Як, де? Вони почали розуміти. Виявилося, що на заводах з виробництва рибного жиру панує антисанітарія, а океан, де виловлена риба, дуже забруднений. А тріска, з печінки якої добули жир, як виявилося, здатна накопичувати в цій самій печінці масу токсинів. На одному з калінінградських заводів розгорівся скандал: з'ясувалося, що в якості сировини для виробництва цінного продукту використовувалася дрібна риба і субпродукти оселедця, а не тріска і скумбрія. В результаті риб'ячий жир обійшовся компанії в копійки, а продавався дорого. Загалом, заводи закрили, діти зітхнули з полегшенням. Постанова про заборону риб'ячого жиру 1970 року була скасована в 1997 році. Але тоді вже з'явився жир в капсулах.
Матерям в Америці 50-х років також радили давати своїм дітям риб'ячий жир.
Сучасні медики кажуть, що в Радянському Союзі все робили правильно, риб’ячий жир ще потрібен. Більше того, у 2019 році в Росії заговорили про майже пандемію дефіциту поліненасичених жирних кислот омега-3! Вчені двох російських університетів спільно з фахівцями приватних клінік провели дослідження, виявивши дефіцит жирних кислот у 75% випробовуваних. Причому більшість із них були дітьми та підлітками до 18 років.
Загалом пийте риб'ячий жир. Однак не забувайте, що ніякі харчові добавки не можуть замінити здорове харчування.
– У Радянському Союзі всі пили риб’ячий жир! Після 70-х років минулого століття ця мода почала вщухати, оскільки фактично було виявлено, що в рибі накопичуються шкідливі речовини, зокрема, солі важких металів. Потім технології виробництва були вдосконалені і повернулися до улюблених нашим народом засобів. Вважалося, що риб'ячий жир є панацеєю від хвороб і, в першу чергу, профілактикою рахіту у дітей. Сьогодні набагато раціональніше вживати омега-3-ненасичені жирні кислоти: докозагексаєнова (DHA) і ейкозапентаєнова (EGA) кислоти дуже важливі як для дітей, так і для дорослих. У кількості 1000-2000 мг на добу це дуже ефективний засіб з точки зору антивікових стратегій.