У розпал літа все більше фермерів, місцевих сільськогосподарських підприємств та інших виробників пропонують свіжі сезонні продукти, які можна купити прямо за рогом. Звичайно, набагато зручніше взяти все необхідне відразу в супермаркеті, але так ви втрачаєте масу переваг, які надають місцеві ринки. Наприклад, ви напевно чули, що сезонні продукти, вирощені у вашій смузі, містять більше поживних речовин. Що ще можна отримати, пройшовши фермерським ринком?
1. Урізноманітніть свій раціон
Великі продуктові магазини часто пропонують ті самі продукти цілий рік, незалежно від сезонних коливань, тоді як місцеві фермерські ринки пропонують різноманітні свіжі фрукти відповідно до сезону. Це дає можливість скуштувати рідкісні для супермаркетів фрукти, ягоди, овочі та трави, такі як агрус і червона смородина, стрілки часнику і ревінь, кабачки і редька. А разом з ними ваш організм отримає більш широкий спектр корисних речовин.
2. Почуйте захоплюючі та корисні історії
Фермери знають толк у тому, що продають, і охоче діляться досвідом, як отримати гарний урожай, як готувати страви з цих плодів чи консервувати їх.
3. Знайдіть безпечніші продукти
Порівняно з «анонімними» виробниками супермаркетів для споживачів, фермери з місцевих ринків тісніше пов’язані зі своїми клієнтами, а значить, більш відповідально ставляться до вирощування сільськогосподарських культур. Крім того, ці вироби проводять менше часу в дорозі, що знижує ймовірність зараження при транспортуванні.
4. Підтримка малих фермерських господарств
Якщо ви регулярно відвідуєте місцеві ринки, переконайтеся, що ви підтримуєте багато малих і сімейних підприємств, а це означає, що ви та інші маєте доступ до різноманітних сезонних продуктів. Для фермерів ця підтримка дуже важлива з огляду на значні ризики, пов’язані з сільським господарством. Торгуючи на ринку, фермер уникає посередників і маркетингових витрат, отримуючи справедливу винагороду за свою працю, що в свою чергу часто здешевлює товар для покупця.
5. Допоможіть покращити довкілля
Місцеві ферми захищають різноманітність культур і завдають меншої шкоди навколишньому середовищу, оскільки їм потрібно мало палива та енергії для транспортування їжі та часто не мають упаковки.